炸腰花的制作方法

我们知道，在餐馆里，通常会有炒肾花，又嫩又辣。 那么，家庭版的炒腰花，是如何让它和餐厅一样，甚至比餐厅更好呢？ 以下是炒肾花的家居版：

1.准备食材。

1.2个新鲜猪腰子（最好在早上购买新鲜的）。

2.1 个青椒和 1 个红辣椒。

3.3瓣大蒜。

4.泡椒、姜片和干辣椒调味。

2.调味料。

料酒、生抽、精制盐、鸡精、花椒粉、淀粉适量。

3.处理配料。

1.去掉猪腰子的膜（主要作用是去除异味），切成穗状花（有点刀工的考验，太麻烦了可以干脆切成薄片），用水浸泡10分钟，冲洗干净。

2.将泡椒切成方块; 从青椒和红辣椒中取出种子，切成小块，将大蒜和姜片切碎。

3.猪腰子用料酒、生抽、精盐、鸡精、花椒粉、淀粉腌制15分钟。

第四，炒菜。 1.将锅加热，加入油，加入泡椒、干辣椒、蒜末和生姜，炒香。

2.加入腌制好的猪腰子，翻炒至焦黄。

3.加入青椒和红辣椒，继续翻炒。

4.加入淡酱油、精制盐和鸡精调味。

5.最后，用水淀粉增稠，撒上一些切碎的葱或香菜。

这样一来，一朵好吃、好看的炒肾花就完成了。