川菜风味麻辣牛肉百叶窗

牛肉百叶窗是一种美味的食材，因其独特的口感和丰富的营养价值而广受喜爱。 今天就来教大家如何制作具有川菜特色的麻辣牛肉百叶窗，让你在家也能品尝到地道的川菜。

所需材料：1500克牛肉百叶窗。

2.1根葱。

3.1块生姜。

4.5瓣大蒜。

5.20克干辣椒。

6.四川花椒10克。

7.郫县豆沙2汤匙。

8.1汤匙生抽。

9.1茶匙黑酱油。

10.1 茶匙细砂糖。

11.1汤匙料酒。

12.食用油调味。

13.盐调味。

生产步骤：1将牛肉百叶窗洗净，切成薄片，用沸水焯水去除异味，备用。

2.将葱切成薄片，将姜切成薄片，将大蒜切碎，将干辣椒切成小块。

3.煮沸一锅热水，取出焯水的牛肉百叶窗以备后用。

4.锅中加入适量食用油，加入花椒炒香，捞出丢弃。

5.锅中加入姜片、蒜末和干辣椒，翻炒香味。

6.加入郫县豆沙，红油翻炒。

7.加入焯过水的牛肉百叶窗，翻炒均匀。

8.加入淡抽、深抽、料酒、细砂糖，翻炒均匀。

9.最后加入葱，翻炒均匀，煮熟前撒上适量盐调味。

食物搭配：辣牛肉百叶窗可以作为配菜食用，也可以与米饭或意大利面一起食用。 此外，还可以根据个人口味添加大蒜、香菜等香料，让口感更加丰富。

提示：1牛肉百叶窗的焯水时间不宜过长，以免影响口感。

2.郫县豆沙可以根据个人口味选择不同的品牌和辣度。

3.在油炸过程中，要注意控制火候，避免油炸。

经过以上步骤后，即可制作出美味的川味麻辣牛肉百叶窗。 这道菜辛辣、辛辣、顺滑，非常适合搭配米饭或意大利面。 尝试在家制作这道菜，不仅可以品尝正宗的川菜，还可以与家人和朋友分享美好时光。 我们希望您喜欢这款川版的麻辣牛肉百叶窗，欢迎您分享您的烹饪技巧和建议。