新鲜可口的菜肴 将韭菜炒至香香变干！美味又营养！

今天，我们将探索一道充满独特魅力的菜肴——炒韭菜干。 美味又营养！让我们走进油炸干韭菜的世界，品尝这道美味佳肴的**和魅力。 以下是干韭菜的详细炒法，供大家参考：

材料准备

干香。 韭菜1小把（约300克）。

大蒜和小米辣（根据个人口味）。

淡酱油。 盐。 鸡精。

步骤：

将干香切成约3毫米厚的薄片，将韭菜切成约4厘米的小块，大蒜和小米辣切碎备用。

开始制作

1.加热平底锅，加入 1 汤匙油。

2.待油温为4热后，放入切香晾干炒软，香浓干炒至变软后倒出备用。

3.在锅中留下少许基础油，然后将准备好的大蒜和小米辣炒香。

4.食材炒好后，将切碎的韭菜放入锅中炒至掰开，再加入炸香晖干。

5.加入盐适量（约1克）、鸡精少许（约1克）、生抽（约5克），从锅边倒入。

6.然后转中火翻炒几下，带出锅气，加入剩余的韭菜叶，最后加入少许油。

7.炒几次后，将韭菜叶炒至破碎，然后即可从锅中取出，放在盘子里。

总结

干燥的香味比较硬，所以你可以在油炸前通过上油或焯水来软化它。

韭菜的根部需要先在锅里炒，最后将韭菜叶炸至断裂，油炸时间要减少韭菜叶，否则容易煮过头，导致成品蔬菜出水的样子。