1.相似 之 处：
它们都是采用半发酵绿茶技术制成的，都属于绿茶家族。
都是以茶树命名的，作为茶叶的名字。
有[老灌木水仙]。
均有：兰花香、花果香。
茶树的形态和叶种相同：都属于小树型和大叶种。
茶叶的质量等级是一样的：都是高级3级。
2.差异：
同质的不同类：
武夷水仙】：绿茶、福建乌龙茶、闽北乌龙茶、武夷岩茶、武夷水仙。
凤凰水仙]：绿茶广东乌龙茶凤凰水仙。
别名是不同的：
武夷水仙]：福建水仙、水仙。
凤凰水仙]：广东水仙、饶平水仙。
起源不同：
武夷水仙】：福建省南平市简阳区小湖乡大湖村。
凤凰水仙]：广东省潮州市潮安区凤凰镇。
茶树植物的特点不同：
武夷水仙】：无性系，乔木型小，大叶种，晚生种，染色体的3倍。
凤凰水仙]：属有性系，小乔型，大叶种，早种，染色体的2倍。
创业年份不同：
武夷水仙]：清康熙时期，公元1662-2024年。
凤凰水仙]：南宋，公元1127-2024年。
国家种子库的数字不同：
武夷水仙]：花茶9号。
凤凰水仙]：花茶17号。
茶的种类不同;
武夷水仙】：绿茶、红茶、白茶。
凤凰水仙]：绿茶、红茶。
国家标准不同：
武夷水仙]：GB T18745--2006《地理标志产品武夷岩茶》。
凤凰水仙]:d B4451 T 1--2021《地理标志产品凤凰单丛（冷杉）茶》。
生产工艺不同：
[武夷水仙]：
初始生产：茶绿，晒干或萎凋，绿，绿，成品，卷制，干燥，半成品。
精炼：堆垛、分级、筛茶再生、分选风选、筛茶调配、烘干、铺布、均匀堆垛、检验、包装、成品。
[凤凰水仙]：
初始生产：采摘、烘干、烘干、绿化、整理、轧制、烘干、半成品。
精炼：羊毛茶叶堆、采筛、堆、香氛、铺展、检验、包装、成品。
感官质量特征不同：
[武夷水仙]（特级）：
外形尺寸：线结实均匀，整齐干净，颜色油腻。
香气：浓郁、清新、独特。
汤：金黄清澈。
味道：清新犀利，明显的摇滚韵律。
叶底：肥大柔软，鲜红色边缘。
【凤凰水仙】（特级）：
外形尺寸：绳索打结紧密，笔直，均匀，棕色和有光泽。
香气：天然花香，清澈细腻，经久耐用。
汤：金黄，清澈明亮。
味道清新甜美，具有独特的花香和特殊的魅力。
叶底：浅黄色和红色边缘，柔和明亮。