1.炖猪蹄汤：将猪蹄洗净，放入锅中用水煮沸，撇去泡沫，转小火炖2-3小时，加入适量盐调味。
2.红烧猪蹄汤：将猪蹄焯去鱼，油煎至两面金黄色，加入葱、姜、蒜翻炒香，加入适量的淡抽、深抽、白糖、料酒、盐和水，炖煮约2小时，最后加入适量鸡精提味。
3.花雕猪蹄汤：将猪蹄焯去鱼，油煎至两面金黄色，加入葱、姜、蒜翻炒至香味，加入花雕酒、淡抽、深抽、白糖、盐和水适量，炖2小时左右，最后加入适量鸡精提味。
4.枸杞猪蹄汤：将猪蹄焯去鱼，油煎至两面金黄色，加入葱、姜、蒜翻炒香，加入枸杞、红枣、料酒、生抽、深抽、白抽、白糖、盐和水，炖约2小时， 最后加入适量鸡精，增强风味。
5.酸菜猪蹄汤：将猪蹄焯去鱼，油煎至两面金黄色，加入葱、姜、蒜翻炒香，加入酸菜适量、料酒、淡抽、黑酱油、白糖、盐和水，炖约2小时， 最后加入适量鸡精，增强风味。
6.香菇猪蹄汤：将猪蹄焯去腥，油煎至两面金黄色，加入葱、姜、蒜翻炒香，加入香菇适量、料酒、生抽、黑酱油、糖、盐和水，炖2小时左右， 最后加入适量鸡精，增强风味。
7.猪蹄汤：将猪蹄焯去鱼，油煎至两面金黄色，加入葱、姜、蒜翻炒香，加入花生、料酒、生抽、黑酱油、白糖、盐和水适量，炖煮约2小时，最后加入适量鸡精提味。
8.莲藕猪蹄汤：将猪蹄焯去鱼，油煎至两面金黄色，加入葱姜蒜炒香，加入莲藕适量、料酒、淡抽、黑酱油、白糖、盐和水，炖约2小时， 最后加入适量鸡精，增强风味。
9.玉米猪蹄汤：将猪蹄焯去鱼，用油煎至两面金黄色，加入葱、姜、蒜翻炒香，加入适量玉米粒、料酒、生抽、黑酱油、糖、盐和水，炖2小时左右， 最后加入适量鸡精，增强风味。
10.黑枣猪蹄汤：将猪蹄焯水除臭，用油煎至两面金黄色，加入葱、姜、蒜翻炒香，加入黑枣适量、料酒、淡抽、黑酱油、白糖、盐和水，炖煮约2小时， 最后加入适量鸡精，增强风味。
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