真的很好吃！炒蛤蜊的家常方式

炒蛤蜊是一种非常受欢迎的家常菜，其特点是鲜嫩可口。 这里有一个简单的炒蛤蜊的家常食谱：

所需材料：1500克蛤蜊。

2.5瓣大蒜。

3.1小块生姜。

4.2个红葱头。

5.干辣椒调味（可选）。

6.淡酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉调味。

7.食用油调味。

步骤：1将蛤蜊浸泡在盐水中30分钟，让它们吐出沙子。 然后用刷子将蛤蜊壳擦洗干净，取出以备后用。

2.将大蒜切碎，生姜切片，将青葱切成小块，将干辣椒切成小块。

3.锅热，加入适量食用油，待油热后加入姜片、蒜末和干辣椒，翻炒香味。

4.加入蛤蜊，用大火快速翻炒，当所有翻盖都打开后，迅速取出以备后用。 注意不要把蛤蜊炸过头，以免它们变老。

5.将底油留在锅中，加入切碎的葱，翻炒均匀。

6.根据个人口味，可加入适量的淡抽、料酒、盐、糖、胡椒调味，然后加入蛤蜊，翻炒均匀，使蛤蜊充分吸收调味料的味道。

7.最后，加入适量的淀粉水，使菜肴变稠，使其更加美观可口。 翻炒均匀，然后从锅中取出。