12 月 22 日美国 vox** 文章，原标题：今年我们外出就餐减少，但不仅仅是 ** 2023 年是极端饮食的一年：我们都去气氛热闹的时尚餐厅，或者呆在家里找两个橄榄和一些玉米片来满足我们的饥饿感。 通常情况下，是后者。 随着多年被限制在家中的岁月成为过去，很明显，外出就餐的文化已经发生了变化。 尽管我们外出就餐的频率越来越低，但专家表示，当我们决定外出就餐时，我们渴望在网上风靡一时的最热门的美食。
不断膨胀的餐厅账单正在将我们推向截然不同的方向。 《旧金山纪事报》（San Francisco Chronicle）的美食作家兼文化评论家苏磊·何（Sulei Ho）表示，对于旧金山的餐馆来说，这是“糟糕的一年”。 当地报道指出，餐厅空无一人，一波又一波地关门。 “这实际上是大流行后的后遗症，”他说。
来自 opentable 的数据显示，2021 年的食客人数比大流行前减少了 19%。 2022 年，这个数字出现了**，但仍比大流行前低了近 4%。 今年，这一数字又下降了一个百分点。 大流行已经过去，人们仍然没有完全恢复这种社交消遣。
也许答案很简单：外出就餐**太贵了。 彭博社发现，自 2020 年 1 月以来，菜单**飙升了 24%。 纽约美食评论家瑞安·萨顿（Ryan Sutton）表示，即使是那些有能力花大钱的人，也可能在“心理上”难以适应花25美元买一杯马提尼酒的现实。 这是令人望而却步的，因为***发生得非常快，就像突然爆发的火焰一样。
但很可能不仅仅是**在起作用。 随着在最受欢迎的餐厅等待用餐的时间增加，食客感到疲惫，预订餐桌已成为一项“竞技运动”。
结果，人们的饮食观念受到了影响。 要么大吃大喝，要么回家。 当人们外出就餐时，他们通常会寻找最受欢迎、最受欢迎的餐厅，甚至是最昂贵的餐厅。 《美国评论》 **yelp 报道称，自大流行以来，人们对其平台上最昂贵餐厅的兴趣一直在上升。
因此，外出就餐已成为一项需要聪明才智和毅力的比赛。 对于食客真正想进入的餐厅，有很多“攻略”。 “餐馆外面排着长队，或者你乞求人们进来，”《美食与美酒》（Food & Wine）的特别编辑沙阿（Shah）说。 中间的餐馆越来越少。
事实上，人们外出就餐的现象在20多年前就达到了顶峰。 2024年，美国人平均外出就餐约216次。 到2024年，这个数字已经下降到185倍。 这就引出了一个问题，这只是 2023 年人们减少外出就餐的正常趋势的一部分吗？（维希·金著，丁玲译）。