东北猪肉炖粉丝的家常做法

东北猪肉炖粉丝是一道经典的家常菜，制作方法如下：

材料**：五花肉：300克。

粉丝：100克。

卷心菜：调味。

葱姜：调味。

八角茴香：1-2个

料酒：品尝。

淡酱油：调味。

黑酱油：品尝。

盐：调味。 糖：调味。

水：品尝。

步骤：1将五花肉洗净，切成方块以备后用。 将卷心菜洗净，切成小块以备后用。 将粉丝浸泡在水中至变软，然后放在一边。

2.锅内倒入适量油，加入葱姜炒香。

3.加入五花肉块，翻炒至变色，去油。

4.加入适量的料酒，煮至酒香弥漫。

5.加入卷心菜，翻炒均匀。

6.加入适量的水，盖上配料。

7.加入盐、白糖、生抽和老抽调味，煮沸，转小火炖30分钟。

8.将浸泡过的粉丝放入锅中，继续炖10-15分钟，直到粉丝变软，汤汁浓稠。

9.根据您的口味调整盐和其他调味料的量，炖几分钟，然后从锅中取出。

10.撒上切碎的葱即可食用。

技巧**：

选择带皮的五花肉，这样炖菜更香。

粉丝软了比较容易炖，但不要浸泡得太软，以免在炖煮过程中腐烂。

卷心菜可以换成其他蔬菜，如酸菜、土豆等，根据个人口味调整。

炖煮时间不宜过长，以免影响粉丝的口感。

这道菜的特点是汤汁浓郁，五花肉香喷喷，粉丝顺滑，非常适合寒冷的天气。