中文学名是玉米。
拼音 sù mǐ
英文名称为millet
拉丁名Setaria意大利（L.）。) beauv. [panicum italicum l.]
别名小米、白小米、大米、小米、硬小米、籼米、小米、冷小米、黄小米、大麦等。
*它是禾本科植物高粱或小米的种子仁。 玉米是由谷类作物“小米”脱壳制成的，小米因其小粒而得名。 其长期贮存的，称为陈玉米大米。
原状 一年生草本，高60 150厘米。 茎直立而粗壮。 叶披针形或线状披针形，长约25 60厘米，宽2 3厘米，先端长，基部近圆形，下面秃，上面粗糙;叶鞘**，鞘处有短柔毛;叶舌为15 5 毫米，纤毛。 顶端圆锥花序呈穗状，通常下垂，长约20 30厘米，直径2 5厘米，穗轴密被毛;小穗椭圆形，长约3毫米，基部有1 3根刚毛，刚毛通常为棕色或浅紫色，稀有绿色，长度约为小穗的2 3倍;第一卵形，小穗长约1 3.3脉;第二个是椭圆形的，长度与不育小花的外条相等，5 7脉;不育小花为椭圆形，果味小花为平凸椭圆形，25毫米，3脉，表面起皱，边缘渐开，被内叶包裹。 籽粒与第一外谷仓的长度相等，卵形或球形，有细小的点状皱纹，成熟时，它们与其他小穗部分分离。 花期：夏秋两季。
100个家庭援助计划的人居司 它在中国北方和南方各地都有种植。
性状：球形，直径约2mm，上端略钝，下端略尖。 表面呈红黄色，粗糙，有4个明显突出的纵脊。 质量牢固，断面呈白色粉状。 味道略带甜味。
营养素 每 100 克玉米含有 8 9 克蛋白质、3,0 克脂肪、77 7 克碳水化合物、62 毫克维生素 E1，以及多种矿物质和微量元素，包括淀粉、糖、钙、磷、铁和烟酸。 蛋白质含有大量的谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨酸。
营养价值 玉米营养丰富，富含蛋白质、维生素和钙、磷、铁、锰、锌等微量元素。 玉米的主要功效是养脾养胃。 小米具有预防瘠疮和呕吐的作用。 小米对腹泻、呕吐、消化不良和糖尿病有帮助。 玉米还可以缓解口臭，减少口腔细菌的生长，还可以治疗脚气病、神经炎和麻风病、失眠、头痛、精神疲劳、“油腻”、头皮屑等症状。
玉米含有丰富的膳食纤维，是大米的4倍，丰富的膳食纤维可以促进粪便的排泄。
玉米粥不仅味道鲜美，而且营养丰富，营养全面，确实是最好的营养食品。 小米可以和豆子一起煮粥、小米、紫米、玉米糙、红豆、绿豆、花生豆和红枣一起煮至粘稠。
化学成分 去壳种子和去壳种子的干燥产品分别含有脂肪。 68， 全氮。 79、蛋白氮。 72、灰烬。 85、淀粉。 58、还原糖。 98％。也有人说种子含有油3;油中含有不皂化物质239、固体脂肪酸 1505、液体脂肪酸7003％。蛋白质有很多种，如谷蛋白、麦醇溶蛋白和球蛋白。 种子蛋白含有大量的谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨酸。
此外，新鲜植物含有-丙氨酸和-丁氨酸，以及少量的-胡萝卜素和叶黄素。 茎中含有白色的倒苯甙，有毒。
剂量 内部：煎剂，05 1両;或煮粥。 外用：撒上或煮沸汁涂上。
注意事项“每日本草”："和杏仁一起吃，会让你呕吐。 "
储存 存放在干燥容器中，置于阴凉干燥处，以防虫蛀。
口感 甜咸味，清凉。 陈玉米：苦，冷。
1.“不录制”："味咸，微凉，无毒。 陈玉米：苦涩。 "
2.《本草》："陈玉米：冷。 "
3.汇编："咸。 "
4.《本草》："甜咸味，微凉。 "
5.《鲁川本草》："甘萍. "
回到经络;脾;胃经络。
1.《本草》："它专门用于肾脏，也用于脾脏和胃。 "
2.《本草概要》："从太阴经络和少阴经络开始。 "