【导语】全国形成了大范围的降温雨雪天气，西南地区也开启了“速冻”模式。 根据我国天气***寒潮南下，贵州东部、湖南中南部、江西中部和北部、浙北等地已出现15次急剧降温。 其中，西南地区四川、重庆、贵州最高气温在10度以下，酸洗如期到货。
据mysteel调研，预期的西南腌肉已全面开放，四川、重庆、贵州需求增加，形成良好且上涨的步伐。 迈钢监测数据显示，屠宰企业开工率持续提升，西南地区样本企业屠宰量明显增加，部分可达4%，尤其是体重超过130公斤的生猪。 此外，与其他地区相比，大体重（175公斤以上）猪源优势逐渐明显，标准肥价差坚挺（山东、东北部分地区倒挂）。
从国外出栏的三元生猪平均价格来看，西南地区的“**区”已逐渐形成。 受大范围降温、雨雪天气影响，特别是北方、山东、河南、河北、东北地区公路封运，交通受阻，影响养殖端屠宰和运输。 短线**下跌，日前猪价开启持续**模式，西南地区同步跟进，13日“领涨”，均价最高，达到1545元公斤。 从趋势上看，不乏不断扩大的优势。
过去，西南地区的四川、重庆、云南、贵州等地段包括两湖、广州、江西、福建等南方地区的腌肉，高峰期在冬至前后一个月左右，阶段性需求增量在1倍以上（调查结果， 仅供参考），主要以家庭消费和农贸市场为主。而且大部分是肥猪需求（140-200公斤），原则上，大猪拉高标准猪。 那么在酸洗的帮助下，下一只猪**能否停止向上下跌，实现底部抬升，扛起当下的预期呢？
首先，从近5年出栏生猪均价走势来看，冬至前后（12月21日或22日）前后10天左右（腌制高峰期）**上升趋势不明显（仅在2024年和2024年），大部分只有上升趋势，不会持续太久， 而且不乏起伏，所以影响有限。
其次，从往年来看，从2024年到现在，进入12月，样本企业周屠宰开工率呈现总体趋势，但持续时间较短，并未呈上升趋势。 并且受天气、高低、周围环境等因素影响较大。
第三，在供过于求的背景下，整个行业持续亏损、资金和成本压力，养殖端正向屠宰，再加上现阶段猪病频发，标准猪和小标猪过剩，目前养殖端压力仍然较大。 特别是春节前，按照惯例，集团企业大多提前计划，集中销售和冷冻产品增加出库，因此增幅可能逐渐大于需求增幅。
四是西南地区，外省转拨生猪或陆续增加（价差7-8斤，转调明显增加），据悉，目前西北地区160公斤以上的生猪源有所增加，西南局部地区出现过剩或集约化。 而且冬猪病频发，还在继续，转运越来越多，西南地区猪病风险增加，一旦招募，就不乏当地小体重猪源集**栏目销售，加大了第一端的压力。
近日，以四川、重庆、贵州为例，大部分屠宰企业此前均有备货，且库存较高，库存主要在近两天消耗。 繁殖结束后，屠宰数量有所增加。 因此，成交率不高。 今日区域**跌01-0.每公斤2元，趋势与全国大部分地区相同。
从目前情况来看，腌肉或形成阶段性好，短期内（12月底前）预计**或**强势，特别是极端天气造成的交通堵塞，或支撑**明显走高，均价不乏8元斤，西南等局部地区**或会更高。 但是，对酸洗的良好支持是有限的，不可持续的，当前的需求增量总是小于第一次增量，因此预期的酸洗可能只是一个阶段，很难改变年底的大趋势，无法承受过高的期望。