鲫鱼炖豆腐 这样一来，又好又好吃，汤汁浓郁，营养翻倍！

鲫鱼炖豆腐是一道家常菜，因其味道鲜美、汤汁浓郁、营养加倍而受到大家的喜爱。 今天，我将教你如何用豆腐制作美味的鲫鱼炖菜，您可以在家中享用餐厅级别的美味！

1、配料的制备：

鲫鱼：500克。

老豆腐：300克。

姜片：调味。

大葱：调味。

蒜末：调味。

干辣椒：调味。

八角茴香：调味。

四川胡椒：调味。

盐：调味。 淡酱油：调味。

黑酱油：品尝。

料酒：品尝。

糖：品尝。

鸡肉精华：品尝。

香菜：品尝。

二、生产步骤：

将鲫鱼清洗干净，去除鳃和内脏，去除鱼身上的黑色膜，然后在鱼上做三刀，腌制十分钟。

将豆腐切成方块，浸泡在水中，以去除豆腥味。

锅中放油，趁热加入鲫鱼，两面煎至金黄色，捞出备用。

锅中留少许基础油，加入姜片、葱、蒜末、干辣椒、八角、花椒，翻炒香。

加入料酒、淡抽、深抽和白糖，翻炒均匀，然后加入足够的水，大火煮沸。

汤烧开后，加入炸鲫鱼，加入豆腐块，大火炖五分钟。

五分钟后，加入盐和鸡精调味，继续炖10分钟。

炖至汤汁浓郁，豆腐鲜美，撒上香菜，然后从锅中取出。

3. 提示：

鲫鱼清洗干净后，用厨房纸巾擦干表面水分，防止煎鱼时油溅。

炖鱼时一定要用热水，这样炖好的鱼汤会呈乳白色，味道更鲜美。

煮熟时加入醋，提前加入醋味会挥发，影响口感。

如果喜欢辣味，可以适当增加干辣椒的量。

结论：按照这种方法，你一定能做出美味的鲫鱼炖豆腐。 去尝试一下，让家人品尝你的手艺吧！