酥脆可口，冷花生是家常菜，简单的步骤，好吃又停不下来！

花生 冷花生是家常凉菜，制作简单，味道鲜美，是夏日餐桌上的常客。 冷花生的关键在于花生的选择和焯水的时间。

花生的选择

冷花生适合老花生，老花生的味道比较酥脆。 选择老花生时，选择外观光滑、籽粒饱满的花生。

是时候焯水了

冷花生的焯水时间不宜过长，否则花生会变软。 一般焯水时间为2-3分钟。

冷花生的制备

成分

花生 200g

1根芹菜。

胡萝卜 1 茎。

1汤匙芝麻油。

盐调味。 味精调味。

糖：适量。

方法

将花生浸泡在温水中2-3小时。

将芹菜洗净，切成方块;将胡萝卜洗净，切成方块。

将水在锅中烧开，将花生焯2-3分钟，然后取出冷水。

将花生、芹菜丁和胡萝卜丁放入碗中，加入香油、盐、味精和糖搅拌均匀。

烹饪技巧

焯花生时，可以加少许盐，可以使花生的颜色更加鲜艳。

焯水后，可以将花生浸泡在冰水中，使其更加酥脆。

说到调味料，你可以根据自己的喜好进行调整。

按照上述步骤和提示，您可以轻松地在家制作美味的冷花生沙拉。