瑞幸SOE小黑杯推出全新宝藏产品!近日,瑞幸咖啡推出了SOE翡翠系列,该系列使用来自印度尼西亚Kayutawa湖地区的优质SOE翡翠咖啡豆,咖啡**的原产地。 这些咖啡豆采用印尼方法湿刨,呈现出独特的风味特征,提供高品质的咖啡体验,扰乱消费者的味蕾。
2024年,瑞幸咖啡将开启全球寻豆之旅,其目的就是深入咖啡产区最后一米,寻找新口味,确保高品质,坚持最新生产季节和从世界各地带回来的更高品质咖啡豆,打造高品质咖啡连锁店, 打造高品质咖啡产品,最终形成高品质咖啡产业链闭环。全新瑞幸SOE翡翠,也见证了瑞幸咖啡对专业与品质的执着与追求。
精细处理,定制高品质“祖母绿”。
印度尼西亚苏门答腊岛是亚洲的优质咖啡产区。 该岛是世界第六大岛,赤道贯穿中部,气候温暖湿润,火山土壤肥沃,位于世界咖啡种植**带的正上方。 同时,岛上神秘多变的热带雨林气候造就了印尼独特的湿式刨削方法,生产出形状和风味独特的青豆,在当地享有“翡翠”的美誉。
为了在苏门答腊寻找高品质的咖啡豆,瑞幸首席咖啡师傅、2024年中国世界咖啡师大赛总冠军潘志敏带着一支专业的咖啡豆猎人团队来到苏门答腊岛,来到了岛上的卡尤塔瓦湖产区,这里集中种植优质咖啡豆。鲜艳生动的咖啡果香,为咖啡豆的品质奠定基础;采用传统的湿式刨削方法,将新鲜的咖啡果实从果肉中取出,发酵后再用果胶清洗,第一次暴露在含水率为30%的环境中,脱壳后再进行第二次干燥,将含水率降低到12%-13%,干燥时间根据干燥过程中的天气变化确定最后还需要经过异物、重力筛、大小筛、色选筛等多机和人工筛选,严格的筛选流程让有缺陷的豆子被淘汰。
获得高品质的“祖母绿”是更高的质量标准、更精致的处理和更严谨的选择的结果。 瑞幸最终入选的SOE祖母绿,清洁度、回味、酒体都非常好,在SCA标准评测中综合得分80+,品质达到精品水平,口中带有类似樱桃、蔗糖、焦糖、雪松的风味,让人仿佛置身于热带雨林中,美妙的饮用体验给味蕾带来更多惊喜。
高品质的咖啡从世界上最好的产区开始。
瑞幸咖啡豆连续五年在IIAC国际咖啡品鉴大赛中荣获金奖"苏耶加雪菲"它曾两次获得IIAC白金奖,自成立以来一直得到权威机构的认可。 有了这个良好的基础,我们才能持续获得高品质的咖啡豆呢?咖啡产区的自然风土构成了咖啡豆风味和质量的基础;同时,产区种植管理、生豆加工的工艺选择和水平,都会影响到最终的风味和品质差异——去源头产区,发掘更多珍贵的咖啡豆,落实好咖啡豆的质量控制,成为瑞幸难做但正确的事。
为了给消费者提供高品质的咖啡,瑞幸咖啡特别组建了一支专业的寻豆团队,在世界顶级咖啡产区源头寻找宝藏风味,并以严格的质量筛选标准对采摘加工的每个环节进行质量把关,最终从世界各地源源不断地带回好豆。 在印尼站之前,瑞幸的全球豆类狩猎之旅已经解锁了埃塞俄比亚和巴拿马两大产地。 在埃塞俄比亚,瑞幸还在当地设立了办事处,并与当地庄园合作,为瑞幸定制了独家的精品国有企业花魁。 瑞幸从全球优质产区寻找好咖啡豆,从源头做品质把控,为消费者带来更多优质咖啡。
随着全球咖啡豆探索的深入,来自不同产地的优质咖啡豆齐聚瑞幸,乐幸的菜单不断拓展全球风味版图。 最新推出的SOE翡翠咖啡豆,由瑞幸咖啡从咖啡产区特别定制,采用优质咖啡豆,让消费者品尝到独特的质感和口感。 快来尝尝瑞幸SOE翡翠吧。