从一粒高粱到一滴酒的旅程首次揭晓

小夏 美食 更新 2024-01-29

五年前,你可能没有想到这一点。

当你外出时,你可以只用你的手机一路走。

不会做饭的小白。

可以坐在家里等“满汉满座”。

你也不会考虑五年。

原来是一瓶酱油酒的诞生时间。

然而,数字“五”。

这只是一个浓缩的**。

一瓶好的酱油酒,从原料的选择到出厂。

不仅仅是这五年。

131天丨从原料选择到种植和成熟

不是每一粒高粱

所有人都有资格踏上酿造酱油酒的旅程

籽粒饱满,籽粒细,皮厚,角蛋白率高,耐煮熟。

它是选材的重要标签。

“红流苏”有机糯高粱俗称小红亮。

当地人称“沙”为茅台镇赤水河流域。

有机糯高粱的特产。

365天丨从收获到储存

经过131天的成熟。

收获的红流苏糯高粱。

这只是酿酒过程的开始。

入库后365天。

等到谷物中的水分在空气中完全蒸发。

等待它的过程初步开始

365天丨12987个工艺周期

每年 1 个生产周期。

两次喂食。 蒸九次。

八次发酵。 七倒酒。

依此类推。

日复一日,年复一年

毅力

1825天丨五年基酒储藏

钩子在酱油酒上质量保证

从小混合物到大混合物。

酱油不可能生产出厂。

它还需要存放一年以上。

才能进入包装车间进行包装。

最后,它被交付给客户。

这瓶酒

它包含着时间的洗礼和沉重的时光

这个循环一直持续下去。

以上的过程和时间,就是一瓶酱油酒的生命和不断的轮回。 “12987”工艺,在这个循环的时刻,遵循着时代的规范和匠心,让每一瓶酱酒都更加醇厚浓郁。

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