对大脑有益的食物被称为“大脑食物”，会引起人们的注意。 它是一种不仅可以改善大脑功能的食物，而且对于保持身体健康也是必需的。 我们请哈佛大学研究营养学的医生光雄（Tadashi Mitsuo）选择了五种人们应该积极食用的增强大脑的食物。 摘自“哈佛最好的长寿食物”，重新编辑和解释。
对大脑健康有益的健脑食品 在社会上，对大脑有益的食物被称为“健脑食品”，建议食用。 关于激活大脑、抗氧化大脑和改善血液流动的理论有很多，但在这里我总结了我所关心的健脑食物的营养成分。
然而，单独吃这些食物并没有太大的影响。 不要忘记，锌和镁等其他矿物质对于维持大脑健康至关重要，各种营养素作为一个团队协同工作也很重要。
健脑食品 （1）.鱼：鱼脂肪富含omega-3脂肪酸EPA和DHA。 Omega-3脂肪酸有助于预防大脑炎症并改善大脑功能。 研究表明，每周至少吃一次鱼的人患阿尔茨海默病的风险较低。 如果每周一次防止脑细胞的变化，那么就没有理由不积极食用鱼。
健脑食品 （2）.椰子油 椰子油的主要成分是中链甘油三酯。 与其他脂肪酸不同，中链脂肪酸迅速从肠道吸收到血液中，在肝脏中代谢，转化为酮体，并容易作为神经的能量细胞运输到大脑。 它是一种脂肪酸。
2024年，美国一位儿科医生报道了中链脂肪酸的特殊性质，引起了全世界的关注。 当他的配偶在53岁时被诊断出患有阿尔茨海默病时，他根据民间疗法的信息在饮食中添加了椰子油，他说他的症状有所改善，日常生活质量也得到了显着改善。 酮体改善痴呆症状的报道对营养医学界来说是一个巨大的冲击。
近年来，越来越多的报道表明，椰子油不仅对痴呆有效，而且对帕金森病、肌萎缩侧索硬化症（ALS）和多发性硬化症（MS）等疑难神经系统疾病也有效。 椰子油是您应该积极食用的食物之一，以预防与生活方式有关的疾病。
健脑食品 （3）.大豆、蛋黄、肝脏、豆腐、纳豆等豆制品中含有大量称为“卵磷脂”的脂质。 这种卵磷脂的成分之一是“胆碱”。 蛋黄和动物肝脏也含有大量的胆碱。 营养胆碱也被称为“记忆营养素”，因为它是神经递质乙酰胆碱的原料，促进脑神经的功能。 你可能不熟悉它，但它对脂肪代谢和神经细胞功能至关重要。 它也是细胞膜的组成部分。
由于其与维生素B相似的功能，它有时被称为维生素B4。 长期以来，人们一直认为吃豆类可以改善大脑功能的原因可能是因为我们从经验中知道补充豆类中所含胆碱的好处。
健脑食品 （4）.绿茶 绿茶富含儿茶素和多酚。 一项调查绿茶摄入量与痴呆发病率之间关系的研究发现，与每天喝不到一杯绿茶的人相比，每天喝 3 到 4 杯绿茶的人患痴呆的可能性高 16%，而研究发现，喝多一杯的人患痴呆的可能性低 24%.
由于在红茶或乌龙茶中没有观察到相同的效果，因此认为这种效果是由于表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG），绿茶中一种富含儿茶素的儿茶素。 此外，绿茶中含有一种叫做“茶氨酸”的氨基酸，具有增加“GABA”的重要功能，具有镇静作用。 除了预防痴呆，绿茶还因其抗氧化作用、预防动脉硬化、增强免疫力和预防癌症而受到关注。 我们希望保留日本文化，慢慢享用绿茶以保持健康。
健脑食品 （5）.高可可巧克力 可可含量超过 70% 的高可可巧克力已被证明具有抗炎作用。 据信，生可可中所含的成分“可可碱”和可可多酚对血管有影响。
众所周知，摄入可可多酚会增加脑血流量，摄入高可可巧克力后，血液中的BDNF（脑源性神经营养因子）会增加神经细胞的发育、生长和再生。 已经注意到，随着年龄的增长而减少的BDNF的数量可能会增加，尽管我们将不得不等待未来研究的结果才能确定，但是随着年龄的增长而减少的BDNF的增加可能会对认知功能的下降产生一些积极影响。
然而，一些高可可巧克力产品含有反式脂肪酸，这会导致糖摄入过多，因此大量食用实际上会对您的健康有害。 注意不要吃得太多。