2024年的日食
元旦快到了，学习6道“福菜”，过年给家人做，2024年好运！
时间过得真快，马上就要到元旦假期了，今年的元旦假期和往年不同，只有3天的休息时间，时间是12月30日-1月1日，这3天，30日、31日还是周末，其实真正的假期只有一天。 元旦是阳历的“新年”，虽然没有我国的春节那么盛大，但也是一个很特别的日子，国家规定要有节日迎接新年，老百姓也要和亲朋好友欢聚一堂，互相送上新年祝福， 正式挥手告别 2023 年，迎接即将到来的 2024 年。
元旦是大年初一，当然大家要吃好喝喝，开心，快乐地度过这一天，祈求新年好运。 在这一天，一场丰盛的家庭宴也少不了，包括6道“福菜”，大家一定要学会在元旦为家人做，这意味着2024年，全家人都会有好运！那么，这6道菜是什么呢？让我们来看看。
第一道菜：金钱
主要成分：胡萝卜、红薯淀粉。
调味 料：食用油、食盐、青葱、小米、白芝麻、大蒜、生抽、蚝油、胡椒粉、砂糖、鸡精。
程序1.将胡萝卜洗净揉成丝，将小米椒和青葱切成圈，蒜蓉切碎。 锅中烧开水，将胡萝卜丝烧开1分钟后，取出并挤出水分，放入碗中。
2.加入红薯淀粉、胡椒粉和适量的盐，搅拌均匀，捏一小块药剂，放在手里围成一圈，胡萝卜球就做好了。
3、蒸的时候，我们把芝麻、辣椒、大蒜、韭菜等调味料放入碗中，加入滚烫的食用油，再加入淡抽、蚝油、香醋、白糖、鸡精等搅拌均匀，酱汁就做好了。
4.这样做，胡萝卜球也调整好了，拿出来，倒入刚调味好的酱汁，一盘顺滑的Q弹“滚财”就做好了。 你有胃口吗？
第二道菜：祝你好运
主要成分：1只小公鸡。
调味 料：盐、细香葱、生姜、花椒、料酒、生抽、黑酱油、鸡精、糖、蜂蜜、香油。
步骤：1、先把公鸡洗净杀，内脏可放入鸡肚内，填入一些香菇、葱姜以增强香味，然后放入沸水中煮5分钟，取出沥干水分。
2.然后用盐、韭菜、生姜、花椒、料酒、淡抽、黑酱油、鸡精、白糖等调料调配酱汁，揉搓鸡身，腌制半小时以上，直至鸡色红亮，取出干水，再均匀地涂上蜂蜜。
3、最后将腌制好的公鸡放入烤盘中，放入烤箱烘烤，胸肉烤25分钟，翻面再烤15分钟，取出淋上香油，味道鲜美。 确切的时间取决于鸡的大小。
第三道菜：鲤鱼跃过龙门
主要成分：鲤鱼。
调味 料：食用油、盐、韭菜、生姜、大蒜、料酒、淡酱油、深酱油、糖醋酱。
程序：1.刮掉鲤鱼的鳞片，去掉鱼肠的鳃，清洗干净，放上花刀，加入盐、细香葱、生姜、料酒、淡酱油、深酱油擦拭均匀，放入小碗中，让其头尾腌制入味。
2.鲤鱼腌制完后，锅中再加一点食用油，待油热后，放入鲤鱼煎炸，去油即可。
3、锅内留底油，加入葱姜蒜炒香，再加入糖醋酱煮沸，均匀倒在鲤鱼上，一盘鲜美吉祥的鲤鱼跃龙门就做好了。
第四道菜：满满的金子
主要成分：虾、玉米粒、黄瓜、胡萝卜。
调味 料：食用油、盐、鸡精、小米胡椒、香菜、大蒜、生姜、淀粉。
程序1.先将虾放入淡盐水中解冻，冲洗并控制水分，将玉米粒去皮准备，将黄瓜和胡萝卜洗净，切成与玉米粒大小相同的小方块，用刀片切成一半，放在盘子周围，然后用香菜叶和小米椒圈装饰塑形。 将生姜、大蒜和小米胡椒切成薄片，放在一边。
2.锅中烧开水，水沸腾后倒入虾仁，焯水煮1分钟，然后将玉米粒和胡萝卜分别焯水，除去水分。 锅中加入食用油，烧热油，加入玉米粒和胡萝卜丁，搅拌均匀，再加入虾黄拌匀。
3.碗中加入淀粉、淡抽油、盐和鸡精，加水拌匀，待虾仁炒至变色，加入调味酱，翻炒均匀，然后放入盘中。 廉价优质的黄金和玉石都完成了。
第五道菜：丰盛和丰盛
主要成分：青辣椒和红辣椒，腐竹。
调味 料：食用油、盐、细香葱、生抽、蚝油、鸡精、淀粉
程序：1.提前将腐竹浸泡在温水中，浸泡至里面没有硬核，然后切成小块。 将青椒和红辣椒洗净切开，取出里面的种子，切成小块以备后用。
2.锅中加入食用油，待油热后放入腐竹中，翻炒均匀，加入青椒和红辣椒，翻炒均匀，再加入少许开水煮沸。
3.然后加入盐、淡抽油、蚝油、鸡精，再加入水淀粉变稠，加入细香葱炒好后即可烹调。
第六门课程：每年上升
主要成分：猪肉、年糕、竹笋。
调味 料：食用油、盐、细香葱、生姜、料酒、淀粉。
程序1.猪肉洗净，切成薄片，加入盐、料酒和淀粉，腌制调味。 竹笋去壳后，洗净切块，放入锅中焯水，取出以控潮。 将年糕切成薄片，葱姜洗净，切块备用。
2.锅中加入食用油，放入年糕，待油热后翻炒均匀，这样就不会粘连。 然后加入食用油，放入肉片，炒至变色，加入葱姜料酒炒香。
3.然后加入炒好的年糕，焯过的竹笋，翻炒均匀，加盐调味，再加入少许开水，大火煮沸，即可出锅。 你每年都可以品尝到它。
关于元旦吃的6道幸运菜，分享到这里，朋友们，你喜欢吃这些菜吗？你怎么吃？欢迎大家在评论区留言，与爱溪分享，厨艺有限，请多给我指教。
感谢大家的阅读，食物每天都会更新。 今天的分享就到这里了，觉得有用就点赞，欢迎**让更多人看到，最后别忘了关注，我们明天见。本文由爱喜聊天生活原创，欢迎关注，带你一起成长知识！