2024年日食后的冬月如何做家庭宴会？推荐八道硬菜，开胃有面子，上桌上桌
酸甜的鸡胸肉。
食材：鸡胸肉、鸡蛋、芝麻。
步骤： 1.将鸡胸肉切成手指粗的条状，放入一勺盐、一勺料酒、一个鸡蛋，抓握搅拌均匀，腌制20分钟，再放两勺淀粉抓握搅拌均匀，使每块鸡胸肉都能均匀地涂上面糊。
2.锅中烧50%的油，加入鸡胸肉，炒至外酥内嫩，再去油。
3.在碗中加入一勺番茄酱、一勺糖和一勺米醋，搅拌均匀。
4.锅中留底油，倒入调味酱，煮得浓稠，放入炸好的鸡胸肉，翻炒至每块肉均匀涂上酱汁，撒上芝麻，翻炒均匀。
炒油菜。 
配料：油菜、葱、蒜末、干辣椒、生抽、蚝油、十三香辛料、鸡精。
具体方法：1掰开油菜，用清水清洗;将大蒜切碎，切成蒜末;去掉葱根，将葱切成小段备用。
2.倒入适量食用油，加入蒜末、葱、干辣椒炒香。
3.加入油菜炒至油菜软，加入生抽酱油2汤匙、蚝油1汤匙、十三香料少许、盐少许、鸡精少许翻炒均匀。
豌豆尖炒肉。
食材：豌豆尖、瘦肉、蒜末、干辣椒。
操作方法：1将瘦肉洗净，再切成薄片，放入大碗中，再加入适量料酒、淀粉、生抽和花生油，然后抓握搅拌均匀，腌制10分钟备用。
2.将豌豆尖洗净，然后将蒜末和干辣椒切碎，然后在平底锅中加热油，待油热后，加入蒜末和干辣椒翻炒香味。
3.然后倒入腌制好的瘦肉一起翻炒，翻炒至瘦肉变色，再加入豌豆尖一起翻炒。
4.最后加入适量的盐、蚝油和鸡精调味，增强新鲜度，然后继续翻炒均匀调味，即可出锅食用。
西红柿五花肉和豆腐放在砂锅里。
食材：腐竹、五花肉、番茄、香菇、鸡蛋、姜、蒜末、葱、生抽、蚝油、盐、糖、水、油。
做法：1.腐竹提前浸泡，浸泡至无硬核，然后清洗干净，切成小块。
2.将西红柿洗净，切成小块。 香菇洗净，切成薄片。 准备姜片和蒜末。 将淡酱油、蚝油、盐、糖和水放入碗中，搅拌均匀即可制成酱汁。 将鸡蛋倒入碗中搅拌均匀，加入腐竹搅拌均匀，然后在锅中煎至凝固并备用。
3.将底油留在锅中，加入五花肉搅拌油，再加入姜片和蒜末翻炒香味。 然后加入番茄翻炒汁，然后倒入腐竹，翻炒均匀。 最后，倒入酱汁，加水，炖10分钟，然后加入葱段出锅。
用蘑菇炒蔬菜。
成分：蘑菇、蔬菜。
方法：1将蘑菇洗净，切成薄片，洗净蔬菜，撕开。
2.锅中放油，将蘑菇倒入锅中，调大火，将蘑菇翻炒一会儿。
3.倒入青菜继续翻炒均匀，青菜掰开后加盐调味。
干豆腐卷。 
配料：豆腐干、肉末、香菇末、葱姜末、鸡蛋、面粉、盐、生抽、料酒、胡椒粉、食用油。
步骤：1将肉末与香菇末混合，加入葱末和姜末、鸡蛋混合物和面粉，搅拌均匀将豆腐干切成长方形薄片。
2.将搅拌好的肉末放在干豆腐片上，卷起来用牙签固定。
3.将锅烧热，加入适量食用油，将擀成的豆腐干在锅中煎至两面金黄色。
4.加入适量水，盖上盖子炖10分钟，让豆腐干充分吸收汤汁。
5.最后，加入盐、淡酱油、料酒、胡椒粉调味，撒上切碎的葱即可食用。
肉末皮。 
主要材料：绿豆粉皮1块，五花肉1块。
配料：料酒、葱、姜、小米辣、豆沙、生抽、蚝油、鸡精。
具体步骤： 1.将绿豆粉皮浸泡，切成宽条，放在盘子里。
2、将肉末翻炒，放入料酒，葱、姜、蒜、小米、辣炒香。
3.放入豆瓣酱，加水，放出酱油和蚝油煮沸。
4.将粉丝放入炒均匀，用小火炖5分钟，然后加入葱和鸡精，减少汁液。
大蒜发芽回到锅肉中。
准备：猪肉，大蒜芽，青椒，红辣椒。
淡酱油、料酒、盐、淀粉。
做法：将猪肉切成薄片，将蒜芽、青椒、红辣椒切成段备用。
锅中加油，猪肉翻炒，加入蒜芽、青椒、红辣椒翻炒，加入淡抽、料酒、盐，增稠。