1.菠菜:
菠菜富含维生素C、维生素A、铁和膳食纤维。 它含有维生素 C 和 A,有助于增强免疫力和促进身体健康。 此外,菠菜中的纤维可促进肠道蠕动,有益于消化系统健康。
推荐方法:菠菜与真菌混合
食材: 菠菜:调味;真菌:适量;大蒜:调味(切碎);盐:调味;食用油:适量;香醋:调味(可选)。
步骤:1将菠菜洗净,焯水,切成小段。
2.浸泡真菌并将其切碎以备后用。
3.将切碎的菠菜在沸水中焯水,取出,浸泡在冰水中备用。
4.将浸泡过的真菌焯水,取出,沥干水分,放在一边。
5.拿一个大碗,把菠菜和木耳放在碗里。
6.碗中加入适量盐和蒜末,淋上少许食用油,按口味加入适量香醋。
7.用手或筷子搅拌均匀,均匀地涂上菠菜和真菌。
8.放在盘子里。
小贴士:1)将水焯水时间过长,以免太软而影响口感。
2)食用油、盐和调味料的用量可根据个人口味和需要进行调整,加入香醋可以增加酸爽口感。
3)加入少许切碎的葱或香菜,以增强口感。
2.韭菜:
韭菜富含维生素C、胡萝卜素和矿物质,有助于增强身体的抵抗力。 韭菜还被认为具有滋阴润燥、安肝养血、清热解毒等功效,有助于调肝活血。
推荐方法:韭菜肉末烤豆腐
食材: 韭菜:调味;豆腐:1个;猪肉末(或牛肉末):调味;大蒜:调味(切碎);生姜:适量(切碎);料酒:调味;酱油:调味;盐:调味;食用油:适量;
步骤:1将豆腐切成方块,放在一边。
2.将韭菜洗净,切成小段备用。
3.在平底锅中加热油,将蒜末和生姜炒香。
4.加入猪肉末翻炒至焦黄,再倒入少许料酒和酱油调味。
5.加入韭菜段,翻炒均匀,使其略软。
6.将豆腐块放在炸韭菜末的中间。
7.根据个人口味撒上适量的盐,盖上锅盖,炖一段时间,让豆腐吸收风味。
8.豆腐煮熟调味后,可以装在盘子里。
温馨提示:1)炒菜时热量不宜过高,以免粘锅。
2)加入少许调味料,如鸡肉汤或胡椒粉,以增强口感。
3)将豆腐煮至软可口,以免煮得太久导致豆腐破裂。
3.豆芽:
豆芽富含维生素C、维生素K以及钙、钾等矿物质。 它富含植物性蛋白质和纤维,有助于促进消化和维持肠道健康。 豆芽被认为具有滋阴润燥、清热解毒、有助于调节体内阴阳平衡的功效。
推荐方法:豆芽炒牛肉
食材: 牛肉:调味(切片或切丝);豆芽:调味;大蒜:调味(切碎);生姜:适量(切碎);葱:适量(切段);料酒:调味;酱油:调味;盐:调味;胡椒:调味;食用油:适量;
步骤:1将牛肉切成薄片或切丝,用少许料酒、酱油、盐和胡椒粉腌制一会儿。
2.在平底锅中加热油,将蒜末和生姜炒香。
3.加入腌制好的牛肉,翻炒至褐色。
4.加入豆芽和葱,翻炒均匀。
5.加入盐和酱油调味,根据个人口味进行调整。
6.翻炒至牛肉熟透,豆芽略微变软。
小贴士:1)切成薄片的牛肉更容易吸收味道。
2)豆芽不宜炒太久,以保持酥脆嫩滑的口感。
3)加入少许蚝油或其他调味料,以增强口感。
菠菜、韭菜、豆芽作为最好的蔬菜,含有丰富的营养成分,具有天然的药食同源价值。 菠菜含有丰富的维生素和矿物质,韭菜被认为对舒肝益血有好处,豆芽富含植物蛋白和纤维,有助于促进消化和滋阴燥燥。 在日常饮食中合理搭配和摄入这三种蔬菜,不仅可以满足人体对各种营养物质的需求,还可以有效调节体内阴阳平衡,缓解火带来的不适。 因此,充分利用这些蔬菜的营养价值,使它们成为日常饮食中不可或缺的一部分,对于维持身体的健康平衡具有不可忽视的重要作用。 秋冬入住挑战