近年来，饮料行业进入结构调整期。 但随着线下消费的复苏、国民消费水平的提升和消费结构的升级，以及疫情后健康生活理念的出现，消费者的消费能力、消费观念、消费渠道或将重构。
送礼场景突破了消费者的年龄圈，拯救了被困在城市中的“白酒”创新，不同口味的白酒的地域创造成为消费者的共同认知，白酒的品质与城市的地理位置紧密相连，地域白酒的特点也广为人知， 但如何带着地方白酒走向全国，又如何踩上城市名片，对老牌白酒赛道进行创新，成为了一个跨越点。不仅如此，“年轻人会不会再喝白酒”也成为当下讨论的焦点，如何让年轻人喜欢上白酒，或者说如何进行产品创新，让白酒的风味更符合时代，成为白酒赛道创新的突破点。
为此，数字100联合巨人算术、圣光集团、算术联盟，联合发布了《2023中国白酒消费》。
2015-2024年，我国酿造行业总产量整体持续下滑，直到2024年才小幅回升。 2024年全国酿造行业规模以上企业总产量5427家50,000 千升，增加 08%。
2024年以来，我国酿造行业营业收入开始逐年增加，增速也在逐年提高。 2024年，酿造行业共完成产品销售收入9509项0.0亿元，同比增长91％；累计实现利润总额为24915亿元，同比增长274%。
从白酒行业上市公司的品牌价值来看，排名前5的品牌均为白酒企业，其中贵州茅台遥遥领先，2024年品牌价值为529772亿美元;紧随其后的是五粮液，品牌价值为235727亿美元。
在白酒行业品牌价值排名前10的上市公司中，除白酒企业外，只有华润啤酒、青岛啤酒和重庆啤酒上榜，分别位列第6、第7、第9位。
整体来看，中国白酒行业的市场规模从2024年的5654亿元增长到2024年的6621亿元。
我国白酒行业规模以上企业数量逐年减少，从2024年的1593家减少到2024年的963家，行业集中度趋势明显。
白酒相关内容的创作受节点营销影响较大，春节、618、双11期间已明显提升，全年持续增长。 从整体增速来看，抖音2024年1-7月的空酒含量同比增速为256%，同时，无论是短释次数、发布次数，还是互动次数，2022-2023抖音酒精含量的整体增长趋势都非常明显。
啤酒、白酒和洋酒占据了抖音酒含量的三大赛道，内容规模和供应活动相对领先，也是酒类品牌聚集的主要板块。 从内容供应的增速来看，供应量表明内容创作更加活跃，赛道可以容纳更多的新进入者。 内容需求的增加，意味着赛道上有更多品类创新、品牌创新、营销创新的空间，更容易在赛道方向上诞生新趋势。
从抖音酒类相关话题来看，酒类消费具有很强的情感和文化消费属性。 抖音饮料相关热门话题包括酒类、饮食搭配等。 从“酒类”来看，“白酒”、“啤酒”、“红酒”是用户关注的焦点，也频频与情感、文化消费场景相关联从“食饮搭配”的角度来看，啤酒、龙虾、烧烤等经常成群结队地出现，可见啤酒与大排档文化关系非常密切。
从酒类兴趣使用者的画像来看，男性兴趣远高于女性，31-40岁人群占比最高，城市分布集中在一线城市和二线城市。 白酒赛道的趋势体现在基于场景的产品创新上：浓香味和酱香味的白酒仍需要更高端的产地认同和社会认知;香气口感创新、故事创新，将年轻人带入白酒赛道。
抖音白酒消费者在做空**平台购买白酒的主要原因是**优势**透明度、平台信任度高、产品种类多、活动强度大、形式多样。
抖音白酒消费者对白酒信息感兴趣：白酒制作过程、白酒制作工艺知识、品酒知识、收藏知识占比较高。
抖音白酒消费者主要考虑以下因素：口感、酒精含量、品牌保证、香气、口碑评价、年份、产地等。
据统计，贵州茅台酒、五粮液、泸州老窖、山西汾酒、洋河、古井公酒、金石园、营家公酒、社德酒业、水景坊、九桂酒业、老白干酒、顺信农业、金辉酒业、精英、天佑德等16家上市酒业企业2024年销售费用343家5亿元，同比增长989%；广告费用**为2383亿元，同比增长1286%；广告**成本占销售费用的69%4%，同比增长18%。
从销售费用来看，第一梯队费用占比最低，第二梯队费用最高，第三梯队费用最低，费率最高在品牌营销层面，反映出第一梯队积累的品牌资产深度较深，品牌效应显著，因此带来的销售费用占比较低第二梯队营收可观，品牌号召力弱于第一梯队品牌，因此销售费用较高;第三梯队在营收和品牌效应方面落后于前两梯队，因此销售费用最低，占比最高。
从广告**成本来看，三梯队中第一梯队的费率最高，第二梯队的成本最高，费率最低，第三梯队的成本最低在品牌营销层面体现：第一梯队比较重视品牌营销，第二梯队预算比较充足，但广告费之外的支出较高，第三梯队的预算较少。
综上所述：完善的第一梯队营销体系有效降低了销售费用和广告费用的占比，第二梯队营销预算充足，成本控制有待优化，第三梯队营销效果远落后于前两梯队。
近年来，白酒行业也开始重视线上沟通，除了常规的信息流外，横幅横幅、社交平台KOL投放、H5互动营销、短**平台挑战也是当前白酒企业主要的线上沟通方式。
获取报告全文，请点击以下链接：