非常适合秋冬季节的美味炖菜（上图）。

今天就和大家分享几道适合秋吃的炖菜，方法简单，软软可口，嘎嘎好吃，嘎嘎饭，肉菜搭配，营养均衡，滋补养胃，老人小孩都爱吃！

卷心菜炖豆腐。

步骤1：首先，混合酱汁：两勺生抽、半勺黑酱油、少许糖、少许蚝油、少许盐、少许鸡精、半碗水淀粉搅拌均匀备用。

第二步：将油加热，倒入豆腐块，煎至两面金黄色。

第三步：锅内放少许油，加入葱、蒜、小米翻炒香，大白菜炒软，加入炸好的豆腐，倒入酱汁，炖5分钟，撒上葱，翻炒均匀，下锅捞出。

豆子炖排骨。

步骤1：将排骨焯水，洗去血放在一边，土豆去皮切块，豆子切成段。

第二步：将油烧热，将油中的冰糖炒熟，炒至焦黄后倒入排骨，然后加入葱、姜蒜、八角、辣椒、料酒一勺、生抽两勺、蚝油一勺、黄豆酱一勺，在排骨上加热水， 炖20分钟，再加入土豆、豆类，盖上盖子再炖10分钟，最后根据个人口味加盐调味，即可出锅。

鸡大腿炖小白菜。

步骤1：将鸡腿切成方块，加入一勺料酒、少量盐和黑胡椒粉，混合均匀，腌制20分钟。

第二步：烧油，倒入葱蒜碎炒香，倒入鸡腿翻炒，加入小白菜翻炒软，加入生抽淡酱油一勺，蚝油一勺，盐少许调味，出锅翻炒均匀。