新会桔皮是中国国家地理标志产品。 柑橘皮保存时间越长越好，存放不到三年的称为柑橘皮或柑橘皮，存放三年以上的称为橘皮。 橘皮产于广东，历史上特称为“广臣皮”，不同于其他省份出产的橘皮。
清代医师叶天石开出的处方“二陈堂”明确指出，必须使用“新会皮”。 由于不是新会生产的，其药效远不如，且无香麻痹（即苦辣味），新会橘皮甘甜醇厚，药用价值很高。 所以很多人都喜欢用橘皮泡茶！ 今天我们为您整理了几种简单常见的新会橘皮酿造方法，大家一定要收藏一下！
简单的炖煮方法
准备道具：保温杯和炖烧杯
炖煮方法既锁住了茶汤的香气，又保证了茶汤的甜醇厚口感，是泡橘皮最简单的方法。 这种好用的冲泡方法，适合经常出差的繁忙上班族，只需要一瓣正宗的新会橘皮，一壶开水和一杯，随时随地享受香气。
程序
温锅剥皮：用沸水洗净茶具后，根据保温杯的容量放入适当的新会橘皮，然后用沸水冲洗橘皮，浸泡10秒后倒出冲洗水。
让它静置并炖：倒入100°C的开水，盖上杯盖，炖约10分钟即可饮用。 （注意：橘皮不宜浸泡太久，茶汤容易涩涩，建议趁热饮用，或更换橘皮冲泡一杯。 ）
直接冲泡
准备道具：盖碗茶具
冲泡方法类似于泡茶，用碗或茶具蘸热水冲泡。 用有盖碗或茶具冲泡的橘皮茶汤，清淡芬芳，饮用后甘甜醇厚。 这种酿造方法更适合低年份的橘皮。
程序
温锅剥皮：用沸水洗净茶具后，将新会橘皮放入杯中，用沸水冲洗新会橘皮1-2次，目的是清除橘皮表面的灰尘和杂质。
让它静置并炖：再次倒入开水，等待前两泡1分钟后再做汤，这样橘皮的陈年香味才能释放出来，然后根据实际情况逐渐缩短汤的时间。
出色的烹饪和饮用
准备道具：橘皮温水壶、电陶炉、茶杯
熬煮法是最能带出新会橘皮独特芳香口感的酿造方法，尤其是陈酿五年以上的橘皮。 煮橘皮时，可以用砂锅或玻璃锅，砂锅的味道比较柔和，玻璃锅比较有观赏性。
程序
沸水唤醒皮肤：首先，用沸水清除陈皮表面的杂质和灰尘，充分激发其内在有益物质，最后将唤醒陈皮的水全部倒出。
煮沸留下香味待皮肤苏醒后，将锅放入冷水中，等待茶汤煮沸后变色。 冲泡后，每次冲泡保留三分之一的茶汤继续煮沸，冲泡可重复多次。
我们来自新会橘皮的发源地广东新会，将在新会拥有自己的门店、橘园和仓库。 喜欢橘皮的朋友，欢迎私聊！