在冬天，我们总是对食欲有额外的需求。 这时，卷心菜成了我们餐桌的主角。 这种被誉为“蔬菜之王”的低价蔬菜，叶酸含量是苹果的38倍！冬天吃得很辛苦，常蒸一锅，一口Q弹，一口营养好吃。
白菜
卷心菜是一种营养丰富的蔬菜具有提供丰富营养、抗氧化保健、支持消化系统、降低心脑血管疾病风险、增强免疫力、预防癌症等作用。
推荐吃法1：白菜烤鸡蛋
材料准备：卷心菜、鸡蛋、牛奶、奶酪、盐、黑胡椒粉、植物油。
步骤：
将卷心菜切成细条，放在一边。
取一个碗，打入鸡蛋，加入牛奶，用筷子或打蛋器搅拌均匀。
加入盐和黑胡椒粉，继续搅拌均匀。
加入切碎的卷心菜，搅拌均匀，使其均匀地涂上鸡蛋混合物。
在热锅中加入适量植物油，当油热时，将卷心菜和鸡蛋混合物倒入锅中，铺成薄薄的一层。
用中小火煎，翻转底部，继续煮另一面，直到煮熟。
在炸好的白菜烤鸡蛋上撒上适量的芝士，盖上盖子煮至芝士融化。
关火，关火即可食用。
技巧：
在煎炸过程中，可以用刮刀轻轻推挤搅拌，确保白菜烤鸡蛋受热均匀。
翻转卷心菜烤鸡蛋时要小心，用盖子或**在辅助下翻转它们。
其他一些调味料如葱花、蒜蓉等，可根据个人喜好添加，增添风味。
有不同种类的奶酪可以根据喜好选择，如切达干酪、马苏里拉奶酪等。
推荐食用方法2：白菜丝猪肉炒米粉
材料准备：卷心菜、猪肉、米粉、葱、姜蒜、酱油、盐、鸡精、植物油。
步骤：
将卷心菜切成薄片，将猪肉切碎以备后用。 将葱、姜和大蒜切碎，放在一边。
将米粉浸泡在温水中软化约10分钟，然后沥干水分，放在一边。
热锅中加入适量植物油，待油热后，加入葱姜蒜炒香。
加入猪肉丝，炒至变色，再加入白菜丝，继续翻炒均匀。
加入酱油适量，炒匀，盖上锅盖，中小火炖几分钟，使菜微软。
将软菜推到一边，中间加入少量植物油，将沥干的米粉铺在锅底，用刮刀快速翻炒，使米粉和蔬菜丝混合均匀。
继续翻炒约2-3分钟，加入适量盐和鸡精调味，继续炒熟。
完成后，关火，从火上移开即可食用。
技巧：
盐和酱油的用量可以根据个人口味进行调整。
炒米粉时，要快速翻炒，以免粘在锅上。 如果米粉太干，可以加少量水。
根据自己的喜好添加一些蔬菜、海鲜或调味料，以增加味道和营养。
炒米粉的时间不宜过长，以免使米粉太软或糊化。
在寒冷的冬天，不妨为自己和家人准备一份美味的卷心菜，享受它带来的营养和味蕾。 卷心菜成为我们餐桌上的常客，为我们的身体注入健康的能量，让味蕾沉迷于这道美味佳肴。