文 |不生锈的碗。
在科技演进迭代的背后，“厨房”始终是与人们生活最息息相关的主题。
中国厨房的现代化史，既是几代人的人生故事，更是一部品牌与技术交织迭代的历史。
回顾过去，在这次迭代过程中，“电动化”、“品类化”和“集成化”无疑是三个最关键的节点。
在城市化进程中，以外资品牌为首的“电动化”，为中国家庭描绘了现代厨房的基本框架在消费升级的时代，围绕灶具、抽油烟机、净水器等细分品类的高端机会，成为厨电品牌成长的新机遇从此，从体验维度带来全新创新的“集成厨电”成为主流选择......满足多样化需求
回首中国现代厨房发展轨迹的曲折，在无数变化的背后，有两点是肯定的：
相较于电器行业一般的“西方高端理论”，在厨电领域，中国品牌还是更懂得中式餐桌的需求。
厨电行业的发展，产品层面的“功能升级”和业态层面的“引领变革”一直交替进行。
正如管理大师加里·哈默尔（Gary Hamel）所说：
当步步升级无法满足层出不穷的问题时，行业变革的诞生是不可避免的。 ”
如今，随着集成厨电的逐渐普及，类似的问题也出现了，不少业内人士也曾公开表示
集成厨电的发展太快，也带来了好与坏的发展现状。 ”
面对当下品质参差不齐的市场，如何为消费者带来尺寸匹配、功能适用、设计合理、外形美观的产品？
行业亟需一场规范化、彻底的“认知重塑”。
这也是为什么由高端厨房电器领导者方太编写的“综合烹饪中心”标准能够引起广泛关注的原因。
11月22日，经过一年多的讨论和严格的验证，由中国五金制品协会发起，宁波方泰厨具起草，行业内多家重点单位参与的备受期待的“综合烹饪中心”标准终于在公众平台上正式发布。
有别于单纯意义上的“质量要求”，本标准所涵盖的内容堪称综合烹饪中心品类的“百科全书”。
该标准除了对综合烹饪中心的术语、定义、技术要求、试验方法等内容外，还从外观、安全、结构等不同维度给出了行业规范，指导企业开发符合我国现代厨房用户需求的一体化厨房电器。
对于多年来一直“疯狂成长”的中国厨房来说，这份凝聚专业智慧的《标准》的发布，无疑意义重大。
一方面，对于市场上数以亿计的消费者来说，集成厨电质量“好与坏”的时代有望成为历史，整个行业将走向“标准化”，市场将逐步走向标准化。
不仅如此，以标准为参考，消费者在购买集成厨房电器时还可以“踩坑”，实现科学购买，未来用户的消费体验和厨房体验也将得到充分保障。
另一方面，从行业的角度来看，该标准不仅是“要求标准”，更是“发展指南”。
任何行业的发展都离不开公正、科学的标准，但规范性标准的存在，并不是为了压制和遏制企业的发展，而是为了保护行业的良知竞争，引导品牌的创新方向。
新发布的“综合烹饪中心”标准也是如此，解读该标准的具体细节，在规范行业、促进市场健康发展的同时，其一系列新的指标模块也无形中为集成厨电品类树立了“更智能、更舒适、更安全”的长期价值方向， 从而将综合烹饪中心的发展推向了一个新的高度，有利于市场的进一步拓展。
此外，随着“惠企惠民”这一标准的全面落地，方泰作为主要作者，也有望在影响力层面迎来新的升级，巩固中国高端厨电龙头的行业地位和综合烹饪中心品类的领跑者地位，同时树立“以人为本、 创新引领“为广大厨电品牌。
这不是偶然的“蝴蝶效应”，而是市场对领头羊的必然赞誉。
回顾这个标准的诞生，有一个现象值得思考：
中国有670万家厨具企业，300多个综合厨电品牌
随着相关讨论和开发过程的进展，这个问题的答案也变得“准备浮出水面”。
首先，在资历上，方太是中国厨电品牌中为数不多的“全日制优等生”之一，也是综合烹饪中心的发明者和推动者。
作为一个完全经历了中国厨电“电气化”、“品类化”和“集成化”阶段的品牌，在西方厨电品牌霸占中国市场时，方泰曾率先推出“做中国家电行业第一中国高端品牌”的口号，集团董事长兼总裁毛忠群， 多次在公开场合宣称“方泰有强烈梦想”。
在厨电市场走向高端化、品类化的当下，方太围绕空气、水、烹饪三大核心技术引领高端厨电，创造了多个行业乃至世界“第一”，创造了市场上一大批风靡一时的划时代厨电产品。
如今，在享受厨房烹制的精致菜肴时，很少有人知道现代厨房的“核心部件”，如近吸式抽油烟机、欧式抽油烟机、水槽洗碗机等，都是方太的创新。
其中，在抽油烟机品类从“外资带动”到“中国领先”的故事中，方太的技术研发“大放异彩”，为此该品牌多次获得中国轻工业联合会等权威机构的表彰。
随之而来的整合时代方太打破行业传统，首创“上排一体化”，推出集功能、智能、美学设计于一体的全新厨房品类——方太一体化烹饪中心，在行业内掀起了广泛的集成热潮。
统计数据显示，方太综合烹饪中心自推出以来的五年间，已进入超过300万户家庭，受到中国用户的广泛欢迎。
由此看来，方太具备引领行业发展的资质和资质。
其次，在技术硬实力维度上，方太在“技术、专利、创新”三重层面实现了当之无愧的综合领先。
今天，在技术层面上，方太在许多行业中都是首创。
1、全球第一持有者，拥有近千名研发人才的团队，坚持每年投入不低于销售收入的5%用于研发。
巨额的研发投入带来了显著的成果截至2024年6月，方太拥有国内授权专利11000余项，其中发明专利2500余项，拥有专业厨房电器领域“最大的专利池”。 同时，方太在烟炉消费类的国内专利数量也已超过国外品牌。
其全球首创的水槽洗碗机带动国产洗碗机在短短5年内实现近10倍的增长，全球首创NSP选择性过滤技术填补了国内净水行业核心膜技术的空白。
不仅如此，方太成立27年来，除了注重技术创新外，还高度重视“反思创新，总结创新”，以打造可持续发展的“创新党”为理念驱动。
此前，方太将20多年来在科技创新中沉淀下来的创新理念浓缩为“创新三论”，即“创新之源是仁，创新之本是适度，创新之以幸福为目标”。
这“创新三论”不仅明确了方太的宗旨和原则，也体现了公司独特的技术与文化共振发展的创新路径。
回顾过去，“创新有制度，研发有成果，科技有思维”，这是对对方技术创新实力最恰当的总结。
最后，在格局层面，如上所述，标准不是用来阻碍品牌发展的，而是用来约束和规范市场上的不良现象，同时促进整个行业的。
这也要求配方师既要“坚强”，又要“有温度”，对用户和行业有长远的眼光和价值关怀。
过去，该品牌承担了多项国家级科研项目，并主导了“十三五”重点研发计划项目，主导了抽油烟机国际标准的修订工作。
不仅如此，它的“仁是体，通情是度，幸福是根基”。这些价值观也从侧面保证了该标准的合理性，为标准的后续推广和行业的长远发展奠定了良好的基调。
从以上来看，方太确实“不可或缺”地编写了这个“综合烹饪中心”标准，对中国厨电行业的发展具有关键意义，在未来很长一段时间内引领中国厨电行业的发展。
展望未来，从单一的功能空间到社交、情感、自由等更多生活场景，中式厨房不再是传统的烹饪场所，而是一个复合多元共享的空间。
随着消费越来越理性，市场环境不断波动，当中国厨房的角色悄然改变时，中国厨电赛道的“确定性”也在搜寻
这是摆在很多国产厨电品牌面前的难题。
根据奥维云网发布的《2023-2024年中国集成厨电行业发展蓝皮书》，中国厨电行业正朝着“厨房生态拓宽、外观升级、功能融合、消费中国”。以及其他四个确定性的进化方向。
回到第一性原理，这些确定性方向无一例外地指向“用户体验”。
比如外观升级，是指当下的厨电已经逐渐回归到设计与技术并重的时代，必须迎合消费者更高的审美追求。 功能集成是指消费者对多功能厨房电器的需求日益增长，但与有限的厨房面积相矛盾，因此需要更多的集成产品来解决这一痛点。
走在潮流的前面，适应和驱动这些变化，是中国厨电龙头企业用户体验的升级。 如上所述，不变的是，“中国品牌”仍将了解“中国厨房”的需求。
回首过去，从上世纪70-80年代的管式建筑“排队烹饪”，到80-90年代的燃气灶，再到00年代后布局抽油烟机、微波炉等厨房电器的“多功能厨房”，再到如今的综合烹饪中心升级......
在一堆成文法规和标准推动的进步背后，“用户体验”是主宰中国厨房每一轮进化的“核心标准”。
由此看来，方太突破和建立标准的背后，是努力“更美、更环保、更健康、更智能”，与中国厨房一起不断进化，为中国消费者创造“最佳体验”。
这已经不是第一次尝试了，方太推出的“高端全场景厨电”，更是让市场见证了其对厨房生活体验的理解与演进。 正如场景实验室创始人、场景派对发起人吴晟所说：
方太高端全场景厨房电器是面向中国家庭的新一代超级工作站和全人群友好型厨房解决方案。 ”
种一棵树的最佳时间是十年前，其次是现在。 早在2024年，方太集团董事长毛忠群就率先明确了“嵌入式、完整、健康、环保、智能”的发展思路，不仅在行业内提出了专业厨电品牌的理念，也为方太后续的发展和对中国厨房的前瞻性理解播下了正确的种子。
20多年过去了，现在人与厨房的关系经过反复而深刻的思考，由此诞生的一体化烹饪中心也成为时代厨房的最优解决方案在可预见的未来，这一品类孕育的广阔空间和市场机会是肯定的。
在这个过程中，方太作为行业新秩序的缔造者，也将享受到最大的红利，并保留继续带动高端厨电的新可能。