鸡内金是指鸡胗的内壁，是消除食物堆积，帮助消化不良儿童的消化器官。 性味甘甜平淡，进入脾胃经。 含有胃激素、角蛋白、微量胃蛋白酶、淀粉酶、维生素和微量元素。 具有增加胃液分泌，改善胃液酸度和旋转性的能力;能加快胃排空，促进肠道蠕动，起到辅助消化的作用它还具有很强的利尿作用。
鸡内金粉是鸡内金的加工粉，保留了鸡内金的所有原始成分，更易于保存和服用。 其口感甘甜平淡，功能止遗、祛结石，可适用于滑脱引起的一切疾病。 可治疗因肾气不稳定引起的精子流失、精子滑溜，在补肾健腰丸、焕少丹等常用中成药中用作重要成分之一。
金粉在炸鸡中的作用：
炒鸡内金粉是炒鸡内金后制成的药物，增强鸡内金止固精、化石、助消化的功效。 更强调辅助因脾胃运输功能障碍引起的腹胀、呕吐和腹泻症状。 此外，它还增强了鸡的血液循环和瘀血效果，因此对瘀伤也有很好的辅助作用。
金粉在炸鸡中的作用：
1.治疗小儿硬下疳堆积：鸡金3克，加糖少许，磨尾，与米汤一起服用，一日3次。
2.儿童遗尿症的治疗：鸡金粉3克，口服，每日2次。 同时，应避免大量饮水，因为水会增加膀胱压力，刺激神经并引起遗尿。
3.治疗尿路结石：每天3 6克鸡金粉，分2 3次冲水。 本药对草酸钙、碳酸钙结石效果最好。
4.胆囊炎和胆结石的治疗：鸡金粉用米汤或水洗净，每天3-6克。 同时，限制高脂肪食物的摄入，以控制胆汁分泌，有利于结石的通过。
5.脾胃开胃菜：可用于脾胃虚引起的食欲不振、迟钝、腹胀、疼痛等症状。 可将药物研磨成粉末，每次5 10克，加糖，用适量沸水送服。
6.促进血液循环，消除瘀血：可辅助产后腹痛、血瘀、腰痛等症状，可在鸡肉中加入30克金粉，加水煮沸，微温饮，可明显缓解疼痛。
炸鸡金粉的正确吃法：
鸡肉里的金粉油炸食用，养胃。 具体吃法如下：将新鲜母鸡的内金洗净晾干至表面无水分，再炒研成粉;每次服用一小勺约5克，一日两次。 鸡肉中金粉的功效更有利于养胃;除生油外，干燥后新宰鸡体内也有一部分油（油不影响肉质），膜的主要成分是鸡中的金粉;吃煮熟的栗子仁也有效果;同时要注意少吃油炸食品和刺激性食物，少吃生冷食物;多吃容易消化的食物以及富含纤维的食物，如小米粥。
炸鸡金粉用量：
一般每次可以吃2-3克左右，可以装在小塑料袋里，饭后半小时后每天吃一次，用温开水送服。 如果脾胃功能正常，也可以跳过。 若用于辅助胆囊炎、胆结石，一般一日吃两次，每次3-6克即可。
炸鸡内金怎么吃：
鸡内金可直接食用，也可做成药膳，可与白术一起油炸、炖等。
以下是炸鸡内金的一些吃法：
1.直接食用：将鸡干洗净放入锅中三分钟，直接吞服一天三次。 可能是**精子和遗尿症等问题。
2.做药膳：比如炖肉时，在炖肉时加入一些鸡内金瘦肉;也可以加点山楂一起炖，喝汤;也可以加一些红枣和桂圆一起炖煮，当茶喝;也可以加入一些黄芪和党参等中药材一起炖、喝汤等。
3.与其他配料一起食用：例如，它可以与一些面粉和一些发酵面团一起食用也可以和一些山药粥一起吃;也可以搭配一些鲫鱼炖汤等食用。