“我没想到'坏手'来得这么快，它......我穿上蓝色围裙的第二天搜索关键词“Luckin”和“bad hands”，疤痕的手**出现在社交平台上。 根据海报的描述，由于在瑞幸咖啡工作时经常洗手，以及徒手接触消毒液，工作一段时间后双手**变得粗糙，甚至皲裂脱皮。 （12 月 11 日，纵向新闻）。
发帖人在社交平台上发布的“坏手照片”。 （来源： 纵向新闻）.
从本质上讲，瑞幸制定的操作规范是为了保证食品安全，保护消费者的身体健康，这是值得肯定的。 然而，当严格要求员工整点洗手并搓手至少 20 秒时，很明显，这种行为准则对员工有害。
不可否认，餐饮业应该有严格的卫生标准，但这些规定是否偏离了初衷？以工作8小时为例，员工在整个清洁过程中至少需要洗手8次，洗抹布22次，接触消毒液22次。 这个看似简单的数字，其实暴露了瑞幸制定的操作规范过于冷酷死板，缺乏人性。 按照常识，每天洗手8次并不多，但最大的问题是员工长期接触消毒剂等化学物质会使手开裂脱皮，使消费者得不到最好的质量保证。
可能有人会疑惑，在进行保洁工作时，有没有相应的防护装备吗？在实践中，允许员工戴手套，但几乎没有人一直戴手套。 究其原因，是公司配备的手套长度较短，长时间洗涤后会导致手套进水，频繁更换手套会导致磨损增加。 同时，戴手套会降低工作效率，对员工的绩效考核产生一定影响，使他们在实践中选择“裸跑”而不是戴手套。
那么，在这种情况下，员工就被迫开始寻找一些“作弊”的手段来应对不合理的操作规范。 例如，利用商店摄像头的盲区进行“假洗”，当员工需要洗手时，他们会进入仓库避免洗手。 但问题在于，瑞幸制定的操作规范并没有从根本上保证消费者的食品安全，反而让员工重复清洗步骤，并没有起到实际作用，反而沦为一种形式主义。
此外，在保障职工权益方面，瑞幸也存在一些问题——在实际工作中，除了店长和副店长都是正式工人外，其他员工几乎都是兼职，不仅没有为他们缴纳社会保险，而且在法定节假日也没有缴纳3倍的工资， 而一旦员工因职业受伤，由于缺乏劳动合同等原因，很难将“坏手”认定为职业病，从而面临维权的困境。
值得注意的是，在这个问题上，瑞幸官方的态度耐人寻味，他们积极回应消费者的评价和投诉，同时选择对员工“坏手”问题保持沉默，这无疑加剧了员工的不满和公众对其社会责任的怀疑。
不过，这并不排除瑞幸的“逆向营销”手段。 日前，瑞幸等咖啡品牌被发现是致癌物，这无疑会让他们失去一些消费者的信任，而现在，瑞幸要求员工高标准，会让消费者觉得“卫生条件这么严格，饮料质量一定要有保证”，无形中赢回了一些消费者的心。
其实，“瑞幸咖啡师'坏手'痛”事件的意义在于重申一个基本常识——不要打着“对消费者负责”的名义，侵犯劳动者的权益。 要知道，作为企业，不仅要追求经济效益，还要关注员工的身体健康，只有充分保障员工的合法权益，消费者才能享受到更好的服务和产品，绝不能本末倒置。 （郑冠评论员任思宁）。
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