自制菠萝虾食谱

菠萝虾是一道美味的家常菜，将新鲜的虾和菠萝结合在一起，味道甜美清爽。 以下是菠萝虾的基本家常菜谱：

虾：300克（去壳，捣成泥）。

菠萝：1/2（切成方块，放在一边）。

青椒：1个（去籽切成方块）。

红辣椒：1个（去籽切丁）。

洋葱：1/2（切成方块，放在一边）。

生姜和大蒜：适量（切碎，备用）。

料酒：品尝。

盐：调味。

糖：品尝。

淀粉：品尝。

食用油：调味。

准备材料：去壳，将虾泥捣成泥，洗净沥干备用。 将菠萝去皮切成方块，去籽切青椒和红辣椒，将洋葱切成方块备用。 将生姜和大蒜切碎，放在一边。

虾加工：将洗净的虾用料酒、盐和淀粉腌制一会儿。

炒虾仁：在锅中加热适量食用油，加入姜蒜末翻炒至散香，加入腌制好的虾仁翻炒至变色变红，立即拿出备用。

炒菠萝：同锅加入适量油，加入洋葱炒香，再加入菠萝块和青红辣椒片翻炒均匀。

调味料：炒至菠萝香，加入炸好的虾仁，适量盐和糖调味，快速均匀翻炒。

从锅中取出汁液：翻炒至虾、菠萝、蔬菜完全融合，汤汁可以浓稠后再放在盘子里。

火候控制：炸虾时，要把火料调高，要尽快将虾炒熟，以保持虾的鲜嫩口感。

菠萝选择：选择成熟的菠萝，味道更甜、更美味。

糖的作用：适量的白糖可以中和菠萝的酸味，增强整道菜的味道。

这道菠萝虾菜味道鲜美，营养丰富，味道浓郁。 这是一道家常菜，味道很好，非常适合作为主餐或家庭聚餐的佐餐。