秋冬打卡挑战 冬至过后，这8种蔬菜要常吃，提高免疫力，滋润滋养，安心过冬。
苹果枸杞汤。
配料表：苹果、红枣、枸杞、冰糖。
步骤： 1.苹果洗净，去皮去核，切块。 将红枣和枸杞洗净，放在一边。
2.锅中加入适量水，加入苹果块和红枣，大火煮沸，转小火炖约15-20分钟。
3.关火后，加入枸杞和适量冰糖，搅拌均匀溶解。
用黄豆炖猪蹄。
配料：猪蹄、黄豆、姜片、葱、枸杞、葱花。
操作方法：1将猪蹄切成小块清洗干净，然后在锅中用冷水焯一下，然后加入料酒、姜片和葱去腥味，煮沸后撇去泡沫，然后取出沥干水分，放入平底锅中。
2.将黄豆提前浸泡两个小时，然后清洗干净，放入平底锅中，加入两片生姜。
3.在平底锅中加入适量的水，用中小火炖约两个小时。
4.最后撒上一把枸杞和葱花点缀鲜味，加适量盐调味，即可出锅食用。
粤式葱和姜鸡。
食材：鸡腿肉、姜片、葱、辣小米、葱姜末、黑胡椒碎。
操作方法：1鸡腿洗净，然后在锅中冷水焯水，然后加入料酒、姜片和葱花去除异味，煮沸后撇去泡沫，继续炖20分钟即可煮熟。
2.然后将煮熟的鸡腿取出，浸泡在冷水中，然后取出沥干水分，然后撕成小块，放入大碗中以备后用。
3.葱姜小米香辣切碎，再放入另一碗中，再倒入热油炒香，再加入适量食盐、黑胡椒粉和白糖调味，最后搅拌均匀。
4.然后将准备好的酱汁倒入大碗中，然后抓起与鸡腿拌匀，使味道均匀吸收，即可出锅食用。
玉米肋骨汤。
成分：玉米：1-2根;排骨：调味;姜片：调味;料酒：调味;盐：调味;水：品尝。
步骤：1准备材料：将玉米去皮，洗净并切成段。 洗净排骨，放在一边。
2.焯水处理：将排骨在沸水中焯水，除去血和杂质，取出备用。
3.炒排骨：锅中加入少许食用油，加入姜片和焯过的排骨，翻炒至排骨变色。
4.加水煮汤：加入足够的水，用大火煮沸，撇去泡沫，然后加入玉米段。
5.炖：把火调小，炖约1-2小时，直到排骨煮熟，汤汁变得浓郁。
6.调味料：根据个人口味加入适量盐调味，煮至玉米熟软。
7.食用方法：将煮熟的玉米肋骨汤放入汤碗或汤碗中享用。
苜蓿蔬菜粉。
配料表：紫花苜蓿、盐、鸡精、食用油、玉米面。
方法如下：1将紫花苜蓿洗净，控制水分，加入适量盐和鸡精，搅拌均匀。
2.将紫花苜蓿蔬菜放入锅中，加入一把玉米面搅拌均匀，加入一把面粉，搅拌均匀，使紫花苜蓿蔬菜表面涂上一层面粉，将涂有面粉的紫花苜蓿蔬菜放入蒸锅中，蒸8分钟，取出，蘸蘸蒜酱食用， 味道超级新鲜。这道蒸苜蓿菜不仅美味，而且富含蛋白质和维生素，是冬季保暖的好方法。
栗子烤鸡翅。
配料表：鸡翅、板栗、小米辣、青椒、姜片、葱段、葱结、八角茴香、肉桂、月桂叶、冰糖。
步骤： 1.鸡翅洗净，切成两半，放入冷水焯水锅中，加入葱姜料酒去除异味，煮沸后撇去泡沫，然后沥干水分。
2.将油烧热，加入冰糖，待油热后翻炒红枣红糖色，再加入鸡翅翻炒均匀上色，再加入葱、姜片、八角、桂皮、月桂叶、生抽、蚝油、盐，翻炒均匀。
3.然后加入板栗仁和适量的水覆盖材料，盖上盖子炖半小时。 时间到了，取出调料，加入小米辣和青椒，开大火翻炒，减少汁液。
金针菇拌菠菜。
成分。 菠菜、金针菇、大蒜、芝麻酱、生抽、盐、糖。
1.将菠菜采摘洗净，去掉金针菇的根部，然后将其打碎，冲洗干净，放在一边。 将大蒜切碎，放在一边。
2.在碗中舀两勺芝麻酱，加少许水，搅拌成糊状。 在芝麻酱中，加入一勺淡酱油、半勺醋、一勺糖、盐和胡椒粉。 将蒜末放入酱汁中，倒入一勺热油以带出香气，然后搅拌均匀，备用。
3.锅内放适量清水，大火煮沸，滴入两滴食用油。 将菠菜和金针菇放入沸水中，用大火焯约两分钟，然后取出并放在盘子里。 最后，将调味酱倒在菠菜上，就完成了。
红烧肉。 
配料：五花肉、生姜、葱、冰糖、八角、肉桂、月桂叶、酱油、料酒。
步骤：1将五花肉切成方块，将生姜切成薄片，将葱切成小段。
2.锅中加水，放入五花肉块、姜片、葱块，煮沸后撇去泡沫，取出肉块备用。
3.锅中倒入适量油，加入冰糖，用小火慢慢煎至焦糖色。
4.加入五花肉块，翻炒均匀，直到肉块表面沾满糖。
5.加入八角、桂皮、月桂叶、姜片、葱和料酒，翻炒均匀。
6.倒入酱油，继续翻炒均匀，使肉块颜色均匀。
7.加入适量的水，盖住肉块表面，大火煮沸，转小火炖约1小时，直到肉块变软腐烂。
8.最后，收集果汁，根据口味加入适量的盐，即可从锅中取出。