——前言·]—
众所周知，对于我们国家来说，我们经常吃的东西可以用各种各样的种类来形容，包括一些非常奇特的食物，而且有这样一种成分，可谓非常特别，它的生长根本不需要阳光和土壤，甚至还怕阳光。
由于它的独特性，过去很多人也认为它有毒，不能吃，但他们不知道它是一种妥妥的、营养丰富的宝物，也被许多老人称为“长寿芽”或“长寿果实”。
这种不敢晒太阳的特殊食物是什么，为什么有，为什么被认为是有毒的？
——一度被认为有毒·]。
在很多人的认知中，发芽的蔬菜是不能吃的，比如一些土豆芽，或者紫薯芽等，都是有毒的，对人的健康不好，但有些豆类是被排除在外的。
毕竟我们经常吃的豆芽有些都是发芽吃的，而且有这么一种成分，很多人认为发芽后不能吃，而且有毒，其实发芽的时候可以吃，就是花生芽。
很多人之所以认为花生芽不能吃，是因为花生芽看起来很奇怪，很多人认为花生芽会产生毒素。
其实，这是一个完全错误的说法，因为严格来说，花生芽的生长环境几乎和豆芽一样，都是看不见光就无法成熟的蔬菜。
当然，还有大蒜和其他一些看不见光的蔬菜，这些看不见光的蔬菜，后来人工栽培出来，严格来说，根本不会产生任何毒素，吃的时候基本都是高温煮熟的。
因此，很多人一度认为花生芽和很多土豆芽一样剧毒，但其实这些都是完全不同的东西。
而这种花生芽不仅没有毒，而且营养也相当高，虽然有很多人对它印象不好，很多人认为它和土豆芽一样不能吃，但本质上是不同的。
——适当的高营养·—
很多人都知道豆芽可谓是妥妥的高营养，毕竟豆制品的营养成分非常高，但很少有人知道花生芽的营养成分并不比豆芽低，甚至比花生的营养成分还要高。
花生可以说是中国南北两地大量种植，尤其是华北地区种植的花生数量。
在一些地方，它甚至一度超过了玉米，但很少有人知道花生其实可以发芽吃，而绝大多数人知道只有豆芽发芽吃。
在我国南方很多地区，很多人用花生发芽，这种发芽也叫“长寿果”和“长寿蔬菜”，足以说明很多人对花生芽评价很高。
还有很多地区，花生芽不仅被做成各种美味佳肴，而且花生芽可以直接用于冷食，可谓是多种多样的吃法。
花生芽的营养价值不亚于一些豆类，有时花生芽甚至可以作为许多农村地区的主要蔬菜食用。
毕竟有时候蔬菜的产量不高，但花生芽的栽培非常简单，所以在很多地方，家里都会种植大量的花生芽，作为主要蔬菜食用。
很多人也喜欢吃这种花生芽，尤其是高温煮熟后，带着淡淡的花生香气，口感非常浓郁，这也让很多人喜欢上了这种独特的蔬菜。
——如今正在大量栽培·]—
大家都知道，豆芽的营养水平有所提高，尤其是一些自家培育的豆芽，深受很多人的喜爱，在农村很多地方，很多人都会在家种植豆芽，尤其是秋天以后。
而花生芽也不例外，花生芽的栽培可谓非常简单，而黄豆芽，只需要用简单的水来栽培，而且栽培时间确实不长，它的口感也很好吃。
栽培的时候，只要不让花生芽晒太阳，可以说是栽培很简单，只需要找到相应的容器，用好水，就可以培育出非常嫩可口的花生芽。
在很多人的印象中，花生芽可以是一种非常美味的存在，很多人特别喜欢吃花生油的味道，虽然花生芽的个头比黄豆芽大，但是花生芽比黄豆芽更丰富，汁液更多。
很多人直接用栽培的花生芽做凉拌，可谓是很清爽的配菜。
而且，相关研究发现，花生芽中所含的白藜芦醇含量是花生的5倍，堪比葡萄酒，大量摄入可以说是对身体有益的。
它也因其口感浓郁、栽培简单、营养价值高而在许多市场广受欢迎，虽然在许多北方市场找不到，但在南方市场却广为流传，很多人都喜欢它。
如果温度合适，生长周期很短，只有收获前 5 到 7 天。 只要有合适的环境，它就可以快速增长。
一般花生芽的长短是由花生的大小决定的，一般来说，花生芽可以长到，1全长约5cm，宽度可达05cm。
这种花生芽，除了不见太阳外，它的产量不亚于任何一种蔬菜。 一斤花生差不多可以收获6、7斤花生芽，可谓是非常高产，比起很多蔬菜，这是一种高产。
在南方很多地区，人们对花生芽的喜爱几乎完全大于很多黄豆芽，在一些地方，花生芽也是一种非常高档的食物，甚至在一些地方，一盘花生芽可以卖到几十块钱。
毕竟它的栽培不需要阳光和土壤，而且它的维护非常简单，只需要定期浇水，不需要除草，做卫生非常方便。
而且它也是一种完全高产、营养丰富的植物，但对环境有一定的要求，应选择温暖的环境。
而且，花生芽一年四季都可以种植，即使没有一些蔬菜大棚的帮助，它也非常受欢迎，受到很多人的喜爱，毕竟它口感丰富，营养价值高。
-- 结语·]—
也许在很多人眼里，花生芽和马铃薯芽有很多相似之处，他们也认为它是一种有毒的不可食用的，但实际上，花生芽营养价值丰富，人工培育的花生芽不会有任何毒素。
反之，吃完对人体有一定的好处，不知道大家有没有吃过这种花生，如果能在南方市场遇到花生芽，尽量选择买一些，尝尝它浓郁的味道。