什么？曾经被认为“剧毒”的蔬菜，总有一天会被列为“最好的菜肴”！它甚至具有治疗作用为什么？
在我们的印象中，除了“豆科植物”之外，不管是什么蔬菜，一旦发芽，都是“有毒的”，甚至如此大多数人普遍认为，唯一可以吃的豆类是“豆芽”。
但你知道吗？除了豆芽，其实还有一种可以吃的豆芽蔬菜，与传统芽菜相比它不仅无毒，而且富含营养
这种神秘的芽菜究竟是什么？
稀有的曼努埃尔芽
在我们大多数人的印象中，不管是土豆还是花生，一旦发芽，都会含有大量的有害物质。因此，除了发芽之外，发芽的蔬菜往往会被丢弃。
但你知道吗？食用豆芽蔬菜不仅仅是豆芽，比如从花生中长出的“长寿豆芽”，正如一些地方所说的那样“长寿花蕾”。
与传统印象中的花生芽不同，馒头芽不仅可食用，而且非常好吃。
与绿豆和大豆等传统豆类相比，花生往往更大，这使得它馒头果芽的体型比传统的豆芽蔬菜大得多，吃起来也更过瘾
其次，与传统发芽蔬菜相比，用满寿豆芽做的菜不仅没有那种豆腥味，恰恰相反它在口感上也有独特的甜味这也是万寿果芽深受当今人们喜爱的主要原因。
如今，万寿果芽早已成为蔬菜行业的畅销产品，在一些火锅、烧烤桌上总能看到它们的身影。
那么，为什么在家栽培的花生芽会成为人们避之不及的“有害产品”，而市场上的长寿果芽却能成为畅销市场的“菜中宝”呢？
长寿花蕾的栽培奥秘
其实不管是花生芽还是马铃薯芽，都不是发芽过程中产生的有毒物质，而是伴随发芽过程的霉菌过程会产生一种有毒物质——黄曲霉
在生活中，家里的花生往往在发芽过程中会产生霉变这也是“花生芽有毒”的主要原因。
但实际上，如果花生芽没有发霉，可以正常食用，这就是市面上所谓的“长寿果芽”。
你知道吗？实际上我们也可以自己培养长寿花蕾！
在培育长寿芽的过程中，我们需要经历的第一步是：“择优”。，因为不是所有的花生都可以用于育种通常，只能种植那些更圆润的花生
花生选好后，应洗净2或3次在栽培过程中，花生芽发霉的主要原因之一是花生表面的一些灰尘或杂质。
一旦出现花生芽霉变，就可能导致所有花生芽发霉，因此在清洗过程中必须仔细清洗每一粒花生粒，只有这样才能保证最终花生芽的安全。
接下来是种子的浸泡，在大多数情况下，这需要将花生浸泡在少量水中当花生仁吸收其重量的 40% 的水分时，可能会出现芽，此步骤称为“浸泡种子”。
然后是花生“发芽”。一般浸泡12-16小时后花生粒将不再继续吸水，再将花生浸泡它不仅对花生芽没有丝毫好处，甚至影响花生芽的“发芽”
因此，当“浸泡”结束后，有必要将花生仁移到一些更潮湿的器皿中花生芽的温度约为30摄氏度并将其放在较暗的地方。
之后，花生芽每天都要浇水每天2 3次，持续三天左右，花生会完全发芽，而尚未发芽的花生需要及时筛选出来，以免影响其他花生芽的栽培。
之后，连续浇水孵育温度保持在25-30摄氏度左右直到花生芽完全发芽，才是市场上的“长寿果芽”。
长寿花蕾的价值
也许你从未想过，仅此而已这样看似普通的花生芽，其价值甚至远远超出了你的想象
单就营养而言，万寿果芽本质上是兼具饮食和治疗的营养食品，它们不仅含有钾、钙、铁、锌等人体所需的矿物质，还具有大量的氨基酸、维生素和微量元素
单就营养价值而言，“万寿”这个名字是当之无愧的。 与豆芽相比，曼寿芽也具有很大的能量，其蛋白质和粗脂肪含量是众多蔬菜中最高的。
研究发现，长寿的果芽它还含有大量的白藜芦醇，甚至比花生多五倍。白藜芦醇本身有抑制癌细胞，降低血脂，延缓衰老等诸多功效，长寿果芽的保健价值不言而喻。
对于一些长期的人来说，长寿果芽无疑是最好的选择，而花蕾中的油大部分是粗脂肪这些脂肪大部分只能转化为人体所需的卡路里，极少数会转化为脂肪储存，因此万寿芽也是非常健康的蔬菜
在市场方面，万寿果芽也有很大的价值，因为近年来食用油市场被橄榄油等国外油脂侵占，花生的销量早已比以前差很多。
长寿果芽的栽培恰好消耗了市场上大部分滞销的花生同时，万寿果芽的餐点很多，可以根据喜好用在不同的菜系中，背后的价值也非常不错。
结论
你吃过“长寿花蕾”吗？您如何看待万寿果芽成为“菜中之宝”的事实？