小时候，我经常因为不喜欢吃一些蔬菜而受到父母的“教育”，但其实有时候并不是孩子挑食，而是有些蔬菜不好吃，已经“飞天飞”了。
今天，我们就来看看蔬菜界号称最让人无法接受的5种蔬菜，而且都一定是“神一样”的！
无数人的噩梦——香菜。
芫荽无疑是蔬菜界极具争议的玩家，喜欢吃香菜的朋友都为之疯狂，迫不及待地将芫荽汁榨汁当饮料。
而对于那些不喜欢吃香菜的人来说，光是闻香菜就很痛苦，不小心吃了甚至会引起身体不适。
很多不喜欢香菜的人都说香菜的气味像“臭虫”一样恶心，也有人认为香菜闻起来像“肥皂”，而香菜对于这些人来说一定很难吃。
但也有相当多的人喜欢香菜浓郁的草本香味，这使得在我国不可能将香菜作为调味品使用，从星级餐厅到大街小巷的小吃。
甚至一些爱吃香菜的朋友，他们最大的愿望就是让芫荽到处开花，对于那些不喜欢吃香菜的人来说，这绝对是一个“地狱”的存在。
因此，为了表明自己的立场，全世界讨厌香菜的人将每年的2月24日列为“世界讨厌香菜的日子”。
究其原因，芫荽几乎渗透到每个人的日常生活中，有些餐厅甚至没有时间提前询问顾客，只是默许在菜品中加入香菜。
然而，据不完全统计，世界上大约有15%的人口根本无法接受香菜，所以那些不喜欢香菜的人想利用这个节日来表达他们抵制香菜的意愿。
据相关专家研究，人们喜不喜欢吃香菜，其实是由基因决定的，只有具有特定基因的人才能闻到芫荽特有的一些挥发性物质，不容易被接受。
所以，希望家长们不要以为孩子不能吃香菜，是因为他们挑食，也许是因为大多数人的嘴巴味道都比不上香菜，但嘴里尝起来却像嚼蜡。
鱼腥草（Houttuynia cordata），（折叠耳根）。
虽然现在很多人把折耳根当蔬菜吃，但其实折耳根已经被列入《中国药典》，这是一种清热解毒的中草药。
Ori Ear Root - 这道菜在南方，尤其是在西南地区，非常受好评，许多北方人从未品尝过。
但折耳的根源是北方人的世界，却能“扼杀四方”的食物。
在很多北方人的心目中，它的味道是浓烈的腥味和不可磨灭的肥皂味，咬一口甚至有条件地产生呕吐反应，所以叫鱼腥草。
但在西南人的心目中，一盘折耳根掺杂食物简直就是天下美味，天天不吃是很痛苦的，贵州人最喜欢吃折耳根。
相关资料显示，贵州人平均每天要吃掉近3万吨折耳根，折耳根像伙伴一样贯穿每一份贵州小吃。
最经典、最不能接受的吃耳根的方式是冷沙拉和耳根。
只要把洗净的折耳根切掉，加入酱油、醋、香菜、蒜蓉酱，再淋上红辣椒油，就会让南方人流口水，让北方人哭泣。
对于那些不习吃耳根的人来说，吃根就像吃刚从河里捞出来的鱼，根本没有加工。
人类和芫荽的区别可以从遗传学上解释，那么为什么人类和牛芫之间会有这样的对比
其实也不足为奇，毕竟每个人的口味都不一样，从古到今在饮食上也存在着局部差异，比如南北对于粽子、豆浆之类的总是甜咸相依的争论。
我们所能做的就是尊重彼此的饮食文化，以开放的态度看待事物。
秋葵等 秋葵是一种印度本土蔬菜，广泛分布于中国南方的广东和福建。
从现在开始，秋葵就成了烧烤必点的蔬菜之一，它的形状像一个带角的“辣椒”，里面含有许多种子。
这道菜最让人印象深刻的就是它非常奇怪的口感，解剖时有很多粘液喷涌而出，吃起来味道又粘又滑，让很多人难以接受。
但是，这种粘液在秋葵中非常有价值，对人们的健康非常有益，可以起到通便的作用，而且它富含多种维生素，也是一种非常稀有的蔬菜。
虽然吃秋葵有很多好处，但也有很多人被它的苦味、涩味和粘稠的味道说服回避。
而秋葵本身没有味道，几乎都是各种调味品的支撑，但作为“最有营养”的蔬菜，还是有很多人非常喜欢它的味道和质地。
真菌（咕噜咕噜）蔬菜。
这些蔬菜植物和花卉非常可爱，以至于它们具有某种花园属性，有些人喜欢在家中装饰阳台和露台。
但最有用的是吃，它的叶子含有很多维生素和钙、铁等，很多地方最常吃的家常菜是——炒木耳蔬菜。
这种蔬菜在中国已经存在了2000多年，但自古以来，很多人就无法接受木耳蔬菜的味道和质地，甚至有人直言“太难吃了”。
木耳蔬菜的味道和前面提到的秋葵有些相似，而且很粘，有一种“吃鼻涕”。
究其原因，是木耳的叶子富含汁液，营养丰富，但也让这道菜的味道无法接受。
此外，真菌的茎和根的纤维非常丰富，这使得人们咀嚼起来非常费力，再加上其独特的“苦味”，这种真菌赢得了“最难的是绿叶蔬菜”的美誉。
而且它也以苦果闻名，但有一种蔬菜却让无数人闻到了它的味道，那就是苦瓜。
苦瓜素有“君子菜”之称。
不知道大家有没有注意到，虽然苦瓜很苦，但是当你把苦瓜和其他菜一起煮的时候，苦瓜的苦味根本不会传递给其他配菜。
古人发现苦瓜具有“不转嫁自己的痛苦等”的品质，认为苦瓜具有君子的美德和功德，故称“君子菜”。
虽然苦瓜不会将苦味传递给其他菜肴，但它本身的苦味却让很多人无法接受。
其实苦瓜之所以如此苦涩，纯粹是它的自我保存手段，经过长时间的进化，为了降低被动物吃掉的风险，苦瓜让自己苦涩无味。
然而，让苦瓜感到惊讶的是，有些人其实对它的苦味情有独钟，尤其是那些注重健康和健身活动的人，对苦瓜更是如此。
但即使是那些经常吃苦瓜的朋友，其实也不是因为“喜欢”苦瓜的味道，而是因为喜欢苦瓜的营养价值，应该说很多人都“捏鼻子”吃。
苦瓜作为一种非常健康的蔬菜，具有清热解毒、降血糖、嫩肤等功能，深受爱美人士的青睐。
然而，苦瓜的“苦涩”一直是它不被大多数人认可的重要因素，毕竟就连《中国药典》中对她口味的描述也是苦涩的。
在国内，苦瓜的制作方法有很多种，可以搭配各种配菜做成绿色健康的炒菜，也可以混在一起单独食用，但最让大众无法接受的是——鲜榨苦瓜汁。
很多人都喜欢在炎热的夏天喝一杯清凉的苦瓜汁，但这对那些无法接受苦涩味道的人来说，无异于一种“折磨”。
甚至国内外很多综艺节目，在竞争失败时，都用苦瓜汁作为惩罚道具。
因此，苦瓜被誉为国内最难吃的蔬菜，很多人也一定认得它。
不过，虽然以上5种蔬菜有一种特殊的味道，让很多人难以接受，但毕竟每个人的味道都不一样，很多人都非常喜欢。
我们能做的就是尊重每个人的爱好，同时，我们在日常生活中也应该多吃蔬菜，不要再对食物挑剔，毕竟蔬菜是人们必需的营养物质。
到底，大家都有哪些蔬菜是他们无法接受的呢？