虽然已经是寒冷的一天了，但在我们家乡，人们还是习惯了吃热菜，做一些凉菜吃！比如我家里，妈妈每次都喜欢在家调一盘云丝或者腐竹，早上吃粥的时候，简直太神奇了，让我们看看它是怎么做的吧！
配料：云丝、青椒、胡萝卜、大蒜、牛肉酱、香油、生抽、醋、盐;
食谱方法： 1、云寺需要先泡水，可以用温水，也可以用冷水，但不要用开水，容易浸泡，有硬核;
2.去除青椒的茎和种子，将胡萝卜去皮，将两种蔬菜切丝以备后用
3、将水倒入锅中，将浸泡好的云丝放入沸腾的锅中焯水，焯半分钟，即可取出
4.接下来，将切碎的青椒和胡萝卜丝放入锅中一起炒水，掰开后即可取出
5.将云丝、胡萝卜丝和青椒丝放入一个较大的碗中，加入蒜末、少许牛肉酱、淡酱油、醋、少量盐和香油搅拌均匀
嗯，简单快捷的凉拌沙拉就做好了，味道特别清爽，而且很容易学会
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