2024年,在接待来自苏联的外国客人时,他被一碗冬瓜汤深深打动,又要了一碗。 这位厨师是谁?
值得一提的是,2024年,**提出“自己动手,吃饱穿暖”的口号,派**到南泥湾开展大规模生产运动。
南泥湾曾经是一片荒地,但在红军战士的带领下,不到三年就变成了肥沃的土地,实现了丰收。
2024年,**到南泥湾考察,对当地生产成果给予高度评价。
吃午饭时,**的态度发生了变化,他问为什么要准备肉类菜肴,并表示担心士兵是否经常吃肉。
**表达了对鸡的担忧**:“这些鸡是怎么回事?*立即解释道:“主席,放心,这是士兵们的日常饮食。
南泥湾的条件还算不错,士兵们平日里不知疲倦地工作,当然不能让他们挨饿。
虽然不是每天都有,但大家每两天就可以吃一次肉,鸡肉也不新鲜!* 松了一口气,他继续吃饭。
饭后,**特意请人去收集剩下的鸡骨头,**原因不明。
**解释:“这些鸡骨头还能炖汤,香气还在,再来一顿饭就可以了!*我在国宴上主动要了一碗汤,可见这汤有多好喝。
另一方面,在厨艺上,国宴主厨康辉是手艺精湛的粤菜大师。
康辉从小就从父亲那里学会了烹饪粤菜,后来习在上海学习了粤菜烹饪艺术,他的师傅对他的才华印象深刻,并传授了数十年的烹饪经验。
康辉很珍惜这个机会,师傅在示范时,总是注意观察,然后在脑海中重复,直到确定自己能记住每一个细节。 因此,他在实践中比其他人更准确。
在师傅的悉心指导下,年轻的厨师康辉继续努力修炼和习,终于赶上了师傅几十年的工艺。 厨师认为他没有什么可教的,并建议他在其他地方学习习不同的美食。
康辉听从师傅的建议,前往上海学习习川菜、淮扬菜等名菜,逐渐在上海崭露头角。
上海市长**将军品尝了康辉的菜肴后,对他的厨艺赞不绝口,邀请他到北京为国宴服务。 康辉顺利通过考核,成为北京饭店国宴的主厨,非常光荣。
2024年,他面临着一项重要的挑战,为来访的苏联军事战略家伏罗希洛夫准备了一场宴会。 康辉虽然年纪轻轻,但在北京饭店工作期间,得到了领导的认可。
他不仅负责领导的日常饮食,还因其正宗的粤菜技巧而受到宋庆龄女士的赞赏。
康辉对这次国宴早已有了初衷,他热衷于烹制中餐,但也面临着如何满足苏联客人的口味,展现中餐之美的问题。
经过深思熟虑,康辉决定使用中西方普遍青睐的炸药作为突破口。
他用中国烹饪技法烹制出在西方很常见的炸鸡,用香料腌制后再油炸,让炸鸡既保留了西式风味和口感,又充满中国风情。
果不其然,伏罗希洛夫在宴会上看到这道菜时,是第一次尝到了,但一进去,就被一股前所未有的清新香气征服了。
吃完饭后,他高兴地对***说:“我从来没尝过这么好吃的炸鸡,请替我向厨师致敬!*笑着点了点头,然后拿起一碗冬瓜汤开始品尝。
这碗汤虽然看起来很普通,但尝过之后,却呈现出丰富多样的层次感,就连一向克制饮食的***,也觉得回味无穷,难以控制再倒一碗的需求。
厨房里的康辉得知***要求再次倒汤时,大喜过望,这是对他厨艺的最高肯定,这让他已经筋疲力尽的他感到神清气爽。 结语。
康辉在烹饪技巧上可能与其他厨师相似,但凭借他的创新精神,他成为了国宴的厨师。
他赢得了国外友人和食品创新领导者的一致好评,充分体现了创新的重要性。