你知道杭州特色小吃怎么做吗？你体验过宋代的四大优雅吗？你知道苏州式月饼的酥皮糕点有多难吗？为了让青少年学生了解、传承和弘扬中华文化，浙江树人大学以“中国传统饮食文化”为切入点，开设了多门相关选修课，进一步加强人文素质教育，增强学生文化自信心。
劳动班在食堂后厨探索中式糕点的新风味。
将面团两面撒上面粉，用手掌将其压平，用左手转动包装纸皮，擀面杖......用右手洗手，系上特制围裙，拿起擀面杖，站在炉子前，同学们正在认真聆听学校饮水中心老师洪亚红的专属讲座。 这是学校近年来开设的特色选修课之一，“中式糕点”。 “中式糕点”课凭借有趣的课程内容和生动的教学方法，迅速在树人学生中走红，成为“尖峰爆款”。
与西式烘焙烹饪方法不同，中式糕点经过蒸、煎、炸等工艺，制作出各种点心。 在最近的一堂课上，洪雅红带着同学们到食堂的面条室，做了薄皮厚皮两种小笼包。 “将生抽、深抽、鸡精、蚝油等调味料与肉馅混合，是保证馅料好吃的关键，再将肉馅包裹在卷好的面团中，最后封口。 从拌面、准备馅料到造型，洪亚红都讲得很细心。
洪老师和食堂阿姨给学生上课和面条 摄影：何晨曦。
同学们一边观看洪亚红的示范，一边揉着面团，有点“蠢蠢欲动”。 看完教程后，大家更加热情，迫不及待地开始做馒头，现场笑声一片。 过了一会儿，形状各异的包子“聚”在蒸笼上，等了大约十五分钟，一篮子诱人的白色皮包子出来了。
洪老师为大家端上了自己制作的小笼包，摄：于卓军。
洪亚红介绍，中式糕点课程由前期理论课程、中期实践课程和后期考核组成，主要培养学生的动手能力。 同时，课程还将融合现代特色，开展创新教学，如生椰拿月饼、酥饼等。 除了为校园增添趣味外，“中式糕点”课程还为学员日后考取相关证书提供了培训知识，如初级烘焙证书、初级糕点师证书、小笼包证书等。
学习古代习点心，体验古人的浪漫优雅。
元宵节吃汤圆，端午节吃粽子，中秋节吃月饼，......每当传统节日到来时，总有一些食物可以唤醒我们对节日和文化的记忆，而这些小吃就是“点心”。 点心文化历史悠久，品种繁多。 为了满足同学们制作点心的欲望，早在十几年前，浙江树人大学就专门开设了“小点心制作”选修课。 每节课，闫小萍老师都会带领同学们制作各种点心，如苏州式月饼、戚风糕、酸奶等。
生产前准备材料 摄影：龚美琴。
在课堂上，大家积极动手，从原材料的准备到生产加工，再到成品的评估，每一步都是由学生自己完成的。 在大多数情况下，每个人都在做同样的事情，但也有特殊情况。 “在制作苏州式月饼时，最难的一步就是制作酥皮糕点，制作酥皮和面条的过程非常困难，这是对技术和技巧的极大考验，新手需要多次尝试才能成功制作出苏式月饼。 对于食品科学与工程211班的学生龚美琴来说，酥皮糕点的制作是难点之一。 这不仅锻炼了动手能力，也考验了一个人的耐心和毅力。
下课后，学生们经常把自己的零食送给朋友和家人。 对于树人学生来说，这是亲情和友谊的纽带;对于阎小平来说，这是传承和弘扬中国点心文化的桥梁。
跨越千年云泡泡，重沐于宋代的微风月月。
除了传统中餐课程外，近年来，浙江树人大学还开设了一些中国传统文化体验课程，《宋代茶生活艺术审美实践》就是其中之一。 为了弘扬和传承宋韵文化，学校茶文化专业老师桂艳玲特意选取了中国宋韵文化的典型代表“点茶”作为课程的主要内容，让同学们在课堂上体验宋代生活，感受宋韵文化之美。
桂艳玲老师指导学生点茶 钱新月摄
学生体验茶剧制作 钱欣悦摄
虽然这门选修课的题目是“艺术的审美实践......宋代的茶生活》，不仅有点茶，还有挂画、烧香、插花、茶剧这些都是本课程课程内容的一部分。 课后，同学们还可以把这些作品带回宿舍，把花带回宿舍保养，有的还会把作品作为礼物送给朋友。
桂艳玲老师指导学生布置花艺作品 摄影：赵子怡。
桂艳玲介绍，开设这门课程的意义在于帮助学生了解和体验宋代茶文化，提高对中国传统艺术的鉴赏力和审美素养，将传统文化与现代生活相结合，创造新的艺术形式和表现形式。
正如讲授《中国饮食文化与人体健康》课程的徐伯神先生所说：“饮食与文化的关系是历史的传承。 在现代社会，人们对食物的需求和价值观发生了变化，如何使传统饮食文化适应现代社会的需求成为重要课题。 通过开设这门选课，他将饮食文化与人体健康相结合，以现代视角阐释中国饮食文化，丰富学生的精神生活，帮助学生健康成长。