天气越来越冷。
你喜欢像小客一样，吃饭前喝点热汤，“暖胃”吗？
鸡汤作为餐桌上的常见菜肴受到喜爱
图片来源：网络上有很多“喝汤可以御寒”、“喝汤可以补充身体所需营养”等说法。
近日，有传言称喝鸡汤可以治感冒，引发网友热议。 那么喝鸡汤真的能缓解感冒的症状吗？
今天我们一起来看看：喝鸡汤真的能“治”感冒吗？喝鸡汤对身体有什么好处？让鸡汤味道更好的实用技巧1.喝鸡汤治感冒？
《生活时报》上发表的一篇文章曾提到，鸡汤虽然不能“治愈”感冒，但确实是对的它对缓解感冒症状有一定的作用。
美国代顿大学营养学教授科尔比·杰曼（Colby Tjeman）表示，鸡汤的“最佳效果”可以得到多项研究的支持。
来源：《生活时报》1.帮助缓解鼻塞
美国西奈山伊坎医学院的研究人员对喝鸡汤、喝热水和喝冷水进行了对比试验，鼻粘液流速和鼻气流阻力测试结果显示：
喝冷水会使鼻粘液在一定程度上变稠，更容易阻塞气道。
喝热鸡汤和热水都可以在一定程度上帮助缓解鼻塞和流鼻涕的症状，但喝鸡汤更有效，可以使患者呼吸更轻松。
2.帮助缓解咳嗽
美国内布拉斯加大学医学中心的研究发现，当人体受到感冒病毒的攻击时，中性粒细胞的数量会不同程度地增加，从而刺激粘液分泌，引起咳嗽、流鼻涕等症状。
鸡汤中含有许多可以抑制中性粒细胞活性的成分，可以帮助缓解感冒症状。
美国加州大学发现，鸡汤中的有益成分可以在一定程度上帮助消除患者肺部的粘液，抑制肺炎链球菌的生长，从而起到排痰和止咳的作用。
广州中医药大学第三附属医院内科主任医师李红梅在接受《生活时报》采访时表示：“感冒分为风寒和风热两种，鸡汤并不适合所有人。 ”
风寒感冒的症状通常是发冷、流鼻涕等，喝鸡汤会有更好的缓解效果。
图片来源：网络风热感冒多表现为喉咙痛、痰黄，喝热鸡汤容易适得其反，加重病情。
建议这类患者多喝冷水和白水，如果觉得水无味，可以根据自身情况加入一些薄荷、菊花或金银花泡茶。
另外，鸡汤脂肪含量高，对于“三高”患者和胆囊炎、胆结石、痛风、肾功能不全患者最好少喝，以免加重病情。
2.喝鸡汤的好处鸡汤带给人们的“****”不仅在味道上，而且对身体也有很多好处。
图片来源网络1. 有助于保护心血管系统
鸡肉在一定程度上可以起到保护心血管系统的作用。
由于它含有大量的不饱和脂肪酸，可以在一定程度上降低人体内胆固醇的含量，从而有效保护心血管系统，预防心血管疾病的出现。
2.改善鼻咽部的血液循环
喝一碗热汤也有利于改善鼻咽部的血液循环，缓解鼻塞，缓解喉咙痛，还可以在一定程度上帮助身体补充大量的水分，从而加速感冒的恢复。
图片来源网络3.有助于提高免疫力
在熬鸡汤的过程中，鸡中的可溶性含氮物质，如氨基酸、小肽、肌酸、肉碱、肌醇等，以及钾和多种B族维生素都会被整合到汤中，在一定程度上有利于提高人体免疫力。
4.补充人体所需的营养
鸡肉中含有一定量的磷、铁等微量元素，同时各种维生素的含量也非常高。
做成鸡汤后，更容易被吸收，可以补充人体所需的营养，从而起到强身健体的作用。
5.有助于增加食欲
感冒时，一般食欲不振，鸡汤鲜味浓郁，有助于刺激胃液分泌，增强患者食欲，给身体更多的能量来“打败”病毒。
图源网 当然，喝鸡汤也有一定的“安慰剂”作用，感冒的人喝了热汤后感觉舒服了不少，情绪也会有一定程度的改善，免疫力自然也会增强。
3.如何煮鸡汤
在煮鸡汤时，很多人会选择直接下锅，汤里往往会有淡淡的鱼腥味。
而且有的人在煮鸡汤之前会把鸡肉焯一下，因为鸡肉里有很多血和“污垢”，焯水后鸡肉会变得干净。
但是，如果焯水过程控制不好，不仅肉中的营养成分会流失，而且鸡肉的味道也会变得木质。 小客整理了几道熬鸡汤的实用小窍门，分享给大家：
图片来源网络1.用米饭洗净鱼
用米水浸泡洗鸡，一方面可以去除鸡皮上的异腥味，另一方面可以使鸡皮更加嫩滑。
2.用盐水洗净鸡肉
将鸡肉用洗米水浸泡10-20分钟后，倒入适量冷水入盆中，加入盐搅拌均匀。
用盐水清洗准备好的鸡肉，盐水的密度大于血水的密度，这样血水就会自行流出。
3.将鸡肉浸泡在冷水中
将鸡肉放入冷水中，加入适量料酒，适当搅拌，让鸡肉浸泡在加入料酒中的冷水中约30分钟。
鸡肉洗净后，切成块，用葱、姜、盐、白醋和水浸泡一会儿，里面的血和水排出后，鸡肉的肉质会更嫩，汤的香气会更高。
*：《科普陕西》 编辑：陈佳双 责任编辑：孙黄荣本期内容提要商洛市科协、商洛新闻网为您呈现，请点赞！！ 如果你觉得不错互动提交地址 E-mail： sltvs@163com商洛新闻"slxw01"