年轻人挤满了3 5分餐厅？为什么消费者会反过来选择评分低的餐厅

最近，“年轻人一直在复仇 3“5分餐厅”、“低评分餐厅可能更好吃”等话题在社交平台上反复出现。 每个周末聚在一起吃饭？成为年轻人必备的话题，成为在手机APP上看餐厅评分的重要参考指标，但不少消费者表示，一些“高分店”令人失望，而一些“低分店”则频频带来惊喜。

消费者在“高分店”频繁踩雷，“低分店”提供的菜品超出预期。 这让很多消费者对平台上的评分体系产生了质疑。

据悉，为了在网络平台上积累好评，部分餐厅会通过赠送餐点、优惠券等方式引导消费者撰写好评，平台还设置了奖励鼓励评价，如赠送积分等一些餐厅还会邀请美食博主来店内体验，做个简短的**来吸引流量。 不过，有些餐厅有固定的客群，稳定的销售渠道，不依靠线上引流来吸引消费者，所以不太重视评分。 这些是导致评级“失真”的一些原因。

注水的分数会让分数失去参考意义，不是餐饮企业保持长远发展的正确方式。 由食材、口感、服务等要素形成的品质和信誉，是企业用心经营所需要的。 中国食品行业分析师朱丹鹏表示，“营销再好，评分再高，只要质量不好，消费者就会用脚投票，选择离开。 ”