《超新闻》客户端记者王斌。
寒冷的冬天最好的食物补给是煲汤，可以补充水分和热量，营养物质很容易被人体吸收。 喝一碗，它会从内到外变暖。 中国中药宝库如此庞大，物美价廉的人比比皆是，西湖中医药博物馆北山分馆江凤燕博士推荐了一些日常易用的药材——主角是百搭、药用可食用的山药。
来源：视觉中国
性品味和归因：甜的，扁平的;返回脾、肺、肾经。
功能及适应症：养脾养胃、养肺、补肾。 用于脾虚、少食、长期腹泻、肺虚、气喘咳嗽、肾虚精子、皮带下、尿频、虚热燥渴、炸山药补脾补胃。 用于脾虚、少食、腹泻和大便糖、白带过多。
新鲜的山药一般吃，干刀片药用。 选取大而光滑、笔直的干煤山药，再加工成圆柱形，称为轻山药。
适应和禁忌症：山药可以被普通人群食用。 但是，山药具有涩味的作用，因此不适合有粪便煤的人：此外，有真恶的人应避免食用山药。
山药几乎是一种用途广泛的食材，炖、炒、甜都相得益彰。
第一道菜：山药莲藕排骨汤，滋胃养肺，暖心。
材料：鲜山药400克，莲藕和排骨200克。 一些调味料，如盐、生姜和切碎的葱。
做法： 1.清洗所有材料。 山药去皮切块，莲藕去皮切片;将排骨切碎，将姜片放入锅中，用冷水煮沸，除去血和水分，然后取出备用。 2.将所有材料全部放入锅中，加适量水煮沸，转小火炖至酥脆，加盐调味，将切碎的葱撒出锅中。
第二道菜：五色炒山药时令蔬菜，互补吸睛，营养又美味。
推荐搭配：山药、荷兰豆、青椒和红辣椒、胡萝卜、黑木耳。
做法：将山药、青辣椒、红辣椒、胡萝卜切成大小相近的薄片，将黑木耳浸泡采摘成小花，精选荷兰豆。 2.将所有食材在油锅中一起炒至破碎，加少量水煮熟，加盐调味，浇上淀粉钩，将切碎的葱撒出锅中。
第三道菜：儿童和妇女最喜欢的桂花山药。
成分：山药、桂花糖、水淀粉、枸杞。
做法： 1.将山药洗净，只需将其切成几段，放入一锅水中煮熟即可。 2.趁手不烫剥（煮熟后剥皮，手不会痒），切成细条，摆盘摆姿势 3.一勺糖桂花，加入适量的水、糖和少许水淀粉钩火，大火煮沸后加入浸泡好的浆果，煮成桂花汁，倒在放置的山药上。
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