紫米是一种深紫色的大米，因其独特的色泽和丰富的营养成分而受到青睐。 它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，尤其富含花青素、类胡萝卜素、维生素E等抗氧化剂，被誉为天然的“花青素之王”。 这些成分对改善贫血、提高免疫力、延缓衰老有显著作用。 紫米还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，保持肠道健康。
糙米、红糙米、紫米都是三种各具特色的谷物，都是谷物的精华。 糙米保留了谷物最外层的麸皮，富含B族维生素、膳食纤维和矿物质红糙米比白米更有营养，富含红色素、铁、锌等微量元素，有助于补充血红蛋白。
为了充分利用这三种谷物的营养价值，我们可以尝试制作美味健康的三色糙米炖菜。 除了麦片，我们还会加入香菇、胡萝卜和香肠，让整道菜更丰富、更有营养。
推荐食谱：【三色糙米煲】。
配料表：红糙米、紫米、糙米、香菇、香肠、胡萝卜、葱、姜、生抽、食用油。
方法如下：
1.将糙米、红糙米和紫米冲洗干净，然后用温水浸泡 1 分钟。 这一步有助于使煮熟的米饭更饱满、更细腻。
2.将香菇洗净，切成方块;胡萝卜洗净，去皮切成小方块;将香肠切丁，放在一边。 香菇富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力;胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，有助于保护视力;另一方面，中等大小的香肠为菜肴增添风味，使整道菜更加美味。
3.在热锅中烧油，加入切碎的葱炒香，再加入香肠、香菇和胡萝卜，加入适量的盐和淡抽，翻炒均匀。 这一步可以使香菇和香肠的香气更好地融合，为整道菜增添很多色彩，加入适量的水，用大火煮沸。 这一步是让香菇、胡萝卜、香肠的味道充分渗透到水中，形成美味的肉汤。
4.将洗净的糙米、红糙米、紫米放入电饭煲中，倒入香肠、香菇、胡萝卜和肉汤，搅拌均匀。 在这里，您可以根据个人口味添加一些食用油，使整道菜更加香，盖上锅盖，选择烹饪方式，将所有食材煮熟，即可食用。 电饭煲在烹饪过程中，将三色糙米与其他食材充分融合，香气令人垂涎欲滴。
总的来说，这道三色糙米炖菜不仅味道鲜美，而且是一道营养丰富的保健菜。 它升级了传统的糙米炖菜，使普通的主食看起来不错，为家庭提供了丰富的营养来源。 无论是在寒冷的冬天，还是在忙碌的生活中，都是一顿方便美味的家常菜。
此外，由于这道菜是在电饭煲中烹制的，因此不仅省时省力，而且保持了食材的原汁原味。 电饭煲的温度控制和独特的烹饪程序，确保每一粒米饭都充分吸收食材的精华，口感更加鲜美。