2024年首届“一带一路”丝绸之路美食文化节开幕

北京商报（记者 郭彬禄）12月12日，“2023首届一带一路丝绸之路美食文化节”在北京哈马尔罕餐厅开幕，来自古巴、莱索托、土耳其、巴基斯坦、沙特、美国、新西兰等28个国家的大使、使节，以及行业代表、专家学者齐聚一堂，深化以美食为纽带的“一带一路”美食互联互通各国将凝聚丝绸之路美食高质量发展合作共识，助力北京建设国际消费中心城市，扩大北京作为国际风味美食之都的影响力。

在首届“一带一路”丝绸之路美食文化节开幕式上，联合国教科文组织“一带一路”文化互动中心、北京烹饪协会、北京国际和平文化协会共同成立了“国际丝绸之路美食文化交流中心”，并建立了哈马尔罕品牌作为中心的固定传播平台。 同时，西华集团提出“丝路美食”理念，以旗下以丝绸之路美食为特色的文化体验餐厅哈马尔罕为中心，研发烹制来自“一带一路”沿线国家和地区的优质食材，为百姓餐桌送上丰富的丝绸之路美食和文化盛宴， 通过丝路美食的味道，为北京这个“中国潮、国际风情、烟火气”的城市增添了别样的风情。

北京烹饪协会会长云成表示，今年是“一带一路”倡议提出10周年，已有150多个国家和30多个国际组织加入“一带一路”合作倡议。 面对不同的国家、地区和文化，我们选择将惠及各国人民的美食作为首要内容，在国际饮食文化走廊重大工程下，精心开展丝绸之路美食——丝绸之路美食的收集与交流，弘扬和传播珍贵的非物质文化遗产文化和国宝， 通过丝绸之路饮食文化推动餐饮消费力提升，演绎北京餐饮多元文化风情，绽放全球风味美食之都风采。