2024年上官合作门店数量增长34%，营业额增长28%，营业利润翻番。 即使在变幻莫测的商业环境中，上官也能够逆势而上，取得显著成绩。
谈及增长战略，上官董事长苏宝通表示：“。名师的指导对于战略决策非常重要，就像千里之行不如读千里之书，得到老师的指导总比千里之行要好。他建议，企业家要走出书本，亲身体验，理论运用到实践中，形成全面而深刻的战略思维。 这是一个不断发展的过程，需要不断学习和适应不断变化的环境。
上官是一家专注于现场手工制作传统特色食品的连锁企业，主要产品包括糖炸板栗和四果汤，年销售额1亿个栗子和500万碗四果汤。 目前，上官拥有180多家门店，赢得了消费者和加盟商的青睐。
因此，我们决定对上官的成长战略进行深入分析，希望能启发创业者的成长思路。 
在淡峰和淡峰两个季节，如何选择品类？
据《消费升级背景下的休闲零食行业发展报告》显示，休闲零食市场十年间达到422家增长51%，年复合增长率为1798%。目前，零食市场规模已达数千亿。
随着休闲零食市场的扩大和消费需求的不断升级，客户对零食质量的要求越来越高。 当时，零食销售主要依靠大卖场，零食的专业化程度较低。 为了满足市场需求，一种新的零食销售模式——上官（零食现成）连锁模式应运而生。
上官品牌创立于2024年，最初专注于板栗这一单一产品，后来逐渐扩大产品线，包括板栗和干果等数十个SKU。 与此同时，品牌旗下的门店数量稳步增长，从最初的2家门店增长到2024年开业的约60家门店。 这些门店主要位于福建省厦门市、福州市、泉州市和漳州市。
在发展过程中，上官面临着明显的淡季问题。 冬季是板栗和干果销售的旺季，门店盈利能力较强。 然而，一旦春节过去，销售业绩就开始下滑，尤其是在夏季，往往处于亏损状态，这使得门店在淡季的表现难以平衡。 为了解决这个问题，上官在2024年至2024年期间推出了四果汤的新产品。
市面上适合夏季销售的产品很多，上官为什么一定要选择四果汤呢？这与福建地方历史有什么联系？
据传，在唐代，一位为平息战局而来福建的统帅女将领，为了对待不习惯福建气候的士兵，按照“药食同源”的原则，根据莲子四粒属性的不同， 大麦、绿豆和银耳，采用不同的烹饪方法制作膳食处方，以准确的组合配方获得防病治疗的效果。后来，四果汤风靡闽南，成为消暑的流行甜点。
那么，上官四果汤和其他地方四果汤有什么区别呢？究竟是什么让顾客选择上官四果汤呢？
原材料
上官四果汤非常重视原料的选择，所有的水果、豆类等都经过精心挑选，每天煮小点小的食材和水果切开，每一碗都是新鲜制作和打浆，保证了产品的品质和口感。
制作过程
上官四果汤在制作过程中也进行了改进和优化，采用现代技术进行炖煮，让原料的营养成分得到更好的释放，同时，四果汤更加美味。
为了让四果堂在市场上更具竞争力，上官进行了一系列门店结构调整。 他们关闭了一些没有盈利甚至亏损的商店，并同时开设了新的商店。 此外，上官还对店铺的招牌和陈列方式进行了大胆的改造，突出了思果汤的品牌形象。
这些举措不仅显著提升了四果汤的销售业绩，也改变了消费者对上官的固有印象，成功吸引了更多新消费者。 上官的四果汤很快在市场上占有一席之地，尤其是在炎热的夏天，人气十足。 通过加入四果汤，上官有效解决了淡季问题，实现了门店业绩和业务稳定增长的平衡。
形势变幻莫测，我们该如何应对变化？
直到2024年，上官不仅受到疫情的严重影响，而且对企业的发展方向感到困惑。 主要存在两个问题：一方面，板栗四果汤两大类能否共存于同一家店铺;另一方面，如何将门店从区域市场扩展到更大的市场，甚至到全国。
为了明确企业的战略定位，上官团队经过讨论，决定寻找一家专业的战略定位咨询公司。 他们认为专业的事情应该由专业的人来做，这是快速解决问题的最有效方法，也是避免走弯路的唯一方法。
如何理解定位公司的实力？上官最关心的是这些定位公司做了哪些案例，后续会是什么发展。
“怕火喝王老吉”的广告口号深深扎根于消费者心中，其背后的战略定位咨询公司也为大众所熟知，不同行业的巨头众多，包括红罐王老吉（佳多宝）、江中牌胃消化片、百雀神草本护肤品、 SKG颈椎按摩器、东鹏特饮维生素饮料、西王玉米油等上百个成功案例都来自这家定位公司，正好满足了上官的需求。经过深入了解，上官团队决定与这家定位公司进行深度合作。
经过一系列调研分析，定位公司建议上官重点发展板栗和四果汤两大主营产品。 之所以选择这两个类别，是因为它们在全国市场上有类别，没有品牌。 虽然各地都有一些知名的本土品牌涉足板栗，但在上官经营的区域并无强大的龙头品牌，所以上官有机会成为这个领域的领军人物。
从自身实力来看，上官板栗选自北纬40度的燕山和京东板栗，而四果汤则采用优质石花仙草、绿豆等多种优质原料，产品新鲜无添加，更健康。 为了保证门店提供优质的食品，上官在福建、云南设立了仓储中心，进行日常物流配送。
对于消费者来说，板栗不仅营养丰富，而且口感柔软甜美，是冬季必吃的油炸小吃四果汤起源于福建省闽南地区，是当地夏季的标配。 市场调查显示，闽南地区对这两类心理认知较高，市场需求巨大。
综上所述，定位公司建议上官抓住板栗和四果汤的同义词，建立”。冬天吃炸栗子夏天喝四果汤，找上官”。有针对性的口号。 这两个品类在季节上相辅相成，不仅有望成为上官全年利润的支撑点，更是门店的长期战略。
定位公司在找到品牌的差异化定位后，再次对上官是否适合从区域走向全国的问题进行了调研分析，得出以下结论：
四种水果汤类别的认知局限性：四果汤作为福建地方小吃，尚未得到全国消费者的广泛认可，主要局限于福建当地人的认知基础。综上所述，定位公司建议，上官首先要聚焦福建市场，提高福建市场的覆盖率和渗透率，为未来全国扩张打下更坚实的基础。规模效应需求：如果上官计划在福建以外的其他省份开店，就必须考虑规模效应，只有一次开多家门店，才能产生规模的成本优势。 否则，单店**板栗四果汤原料将导致高昂的物流和运营成本。
现阶段的扩展建议：考虑到上官目前的企业管理能力、一流的连锁基础和管理手段，定位专家认为，上官在现阶段还不太适合全国扩张。 同时，上官在福建的市场覆盖率和渗透率较低，仍有很大的增长空间。
通过多次的沟通和碰撞，上官团队对定位方案完全认同，并在定位公司的指导下，完成了企业匹配，最终确立了企业完整的战略定位规划。
上官总经理向雪兰叹了口气“学完定位，我们突然大开眼界，我做生意30年了，如果早知道战略定位，可能走了很多弯路。 ”由此可见，战略定位对于企业来说非常重要，尤其是在当前这个大变革的时代，企业需要找到自己的差异化定位，以应对市场的挑战和变化。 
制定战略，在千里之外取胜拿到战略定位方案后，上官所有经营都围绕定位进行调整，所有门店都以板栗四果汤为主，逐步减少其他干果品类的经营。 为了打造核心竞争力和产品差异化，为消费者提供更好的体验，上官在口感和品质上下了很大的功夫。
上官板栗都是从新鲜板栗自然生长中精心挑选，手工采摘、手工脱芽、层层加工筛选，最后由店主当场油炸而成，每一颗肉质饱满，香甜软糯，每一颗都是原汁原味的天然味道。 四果汤的水果、豆类等都是经过精心挑选和烹制的。 在口感和品质上，最大程度满足了消费者的要求。
1） **调整在保持品牌价值的同时保证渠道利润
与其他品牌相比，上官的四果汤不仅味道好，营养丰富，而且比较亲民。 通过高效的生产和连锁管理，上官板栗四果汤成功地实现了品质与品质的良好平衡，既保证了渠道的利润，又保持了品牌价值。
2）渠道：定位2年，合作门店数量快速增长
上官板栗四果堂主要集中在福建省的厦门、泉州、福州、漳州、龙岩，以及云南省昆明等城市。 在过去的两年中，门店数量从55家增长到149家，现在超过180家。
3）品牌：围绕战略定位规划进行全新品牌升级
上官环绕”。冬吃炸栗子，夏天喝四果汤，认上官公司专门聘请了专业的设计策划团队对公司品牌VI进行升级，涵盖店铺、官网、品牌手册、海报等多个方面，强化定位。 在新运营方面，上官通过聘请专业机构对运营团队进行培训，提升了新运营的运营能力。
在战略定位规划实施过程中，上官调动企业所有资源，围绕战略定位建立了完整的配套体系。 上官董事长苏宝桐对此表示：“.战略定位明确后，公司整体运营和效率得到明显提升。
小胜利取决于战术，大胜利取决于战略
一个企业经常在战术上犯错误，战术上的失误不是致命的，而战略上的失误是致命的伤口，往往没有补救的机会。 就像四川武侯寺的一副对联，上面写着“不判断情况，就会宽大严厉”，大概就是它所说的。
2024年7月、10月、11月，上官团队参加了昆仑定位的“战略定位课堂”、“战略定位实战课堂”和“战略定位微观咨询案例”。 下课后，上官董事长苏宝通感慨道：“。昆仑定位和成梅老师在课堂和交流中给了我很多启发，最重要的是激发了我们的思考和认知。他坦言，自己过去并没有意识到战略定位的重要性，只是在学习了战略定位后才意识到它是企业最关键的一环。
在今年中秋节和国庆节之际，上官在一封感谢昆仑定位的感谢信中提到：“感谢昆仑和成美帮助我们确立定位，效果非常显著2024年门店数量增长34%，经营业绩增长28%。，营业利润翻番，今年以来，势头继续保持强劲增长态势。 ”
对于企业来说，小胜靠战术，大胜靠战略。 通过战略定位，上官不仅解决了企业发展方向的问题，还实现了逆向增长。 如果公司的战略定位非常明确，那么所做的每一次努力都会产生累积效应，从而带动公司的快速增长。
总结在当今大变革的时代，无论是机遇还是挑战，企业都要全力以赴应对，争取胜利。 正如任正飞所说：“除了胜利，我们没有出路”。 接下来，企业如何才能打赢这场仗？
上官的案例表明，只有制定正确的战略定位，才能在不可预测的市场环境中实现逆向增长。 战略定位对于企业来说就像是地图，任何地图都有边界，我们不仅要系统全面地思考，知己知彼，还要勾勒出自己的领地，力争在领地上做到最好。
2024 年，企业将面临更加激烈的竞争，因此仔细规划和部署明年的战略以确保企业朝着正确的方向前进就显得尤为重要。 同时，企业需要意识到自身的局限性，如果不能在内部解决战略问题，就应该考虑用外部的智慧和经验来解决。 据了解，《怕喝王老吉》的配方团队。诚美战略定位咨询2024年，成立专注于战略定位培训的机构昆仑定位目前已培训学员超过10万人次，帮助数百家企业成功制定战略定位，成为国内战略定位培训的领军企业。