很多人会经常看到人们在老电影和电视剧里的时候，因为可以“出去吃饭”而兴奋不已，仿佛是一件极其愉快的事情。
然而，当我们听到现代人讨论外出就餐时，我们经常会听到“还是家里的食物”之类的话。
这种变化似乎表明，人们对外出就餐的快乐和幸福似乎不再是过去的样子了。
今天的餐饮业。
饮食文化一直是人类文明发展的重要组成部分。
从原始社会的温饱问题的解决，到农业社会的三餐三穿，再到现代外卖平台的兴起，这都体现了人类在不断变化的饮食需求下不断进步和创新。
社会发展导致对膳食多样性的需求增加。 为了让人们更容易吃饭，酒店迅速涌现。 餐厅更进一步，提供种类繁多的菜肴和宽敞的用餐空间，消除了“难以调和”的问题。 餐厅不仅提供食物，还是人们休息和社交的场所。
起初，“下层餐厅”这个词与讽刺商人有关。 然而，随着时间的流逝，这种行为变得普遍，并逐渐失去了贬义。
70年代，这个时代给人的第一印象是“贫穷”。
那时候，吃饱已经让普通人心存感激，怎么可能还有追求美食和品质的心呢？
然而，食物在人类文明进程中一直扮演着重要的角色。 人类自原始时代以来就一直在与食物打交道。 为了养活自己，他们只能狩猎或采集野生水果和蔬菜。 那时，人类甚至不知道如何使用火，所以他们不得不吃生食。
随着烹饪技术的发展，人们慢慢发现食物也可以有美味的味道。
因此，饮食文化也随着人类文明的进步而不断发展。 每个国家都根据当地食材和饮食习惯开发了自己的美食。
中国八大菜系是典型代表。 食物不仅满足了人们的味蕾，还反映了地域文化、传统和生活方式。
但对美食的追求并不只是一种奢侈。
早在 70 年代，许多人可能会这么认为。 但事实上，食物代表的不仅仅是衣食，更代表着对更高品质生活的追求。 当一个社会足够富裕时，饮食文化就成为提高生活质量的重要途径。
因此，食品其实是时代发展的一个缩影。
中华人民共和国成立以来，餐饮业也发生了历史性的变化。
在计划经济时代的70年代，“下楼吃饭”是一种奢侈。
当时，严格的食品管制和户籍使农村居民无法享受城市食品券的福利。 普通人要想“去餐厅”，就必须要有权势的人邀请，否则就算钱包鼓鼓的，也下不手。
多年后，我们认为理所当然的外卖消费在当时是不可想象的。
中华人民共和国成立初期，基础设施落后，粮食短缺。 为保障城市居民基本生活，实行严格的食品控制。 食品券按月配给城市居民。 没有食品券，即使你有钱，你也买不到食物。 但是，由于户籍制度的限制，农村居民无权领取食品券。
那时候，人们的生活很艰难，吃饱是一种莫大的幸福。 然而，人们仍然对“去餐厅”充满向往和向往。
“走下去”在当时是一种罕见的奢侈。 因为酒店不像现在这样普遍，只有有实力和资本的人才能经营酒店。
一家餐厅需要经理、会计、厨师、服务员等，这些费用一个月要花三四十元。 加上房租、水电等费用，酒店的费用至少要三四十元。 这也导致了餐厅食物的高价。
大多数农村居民甚至有温饱问题，更不用说去餐馆了。 早期，大多数餐馆都是由国家或集体经营的，普通人根本没有机会。
即使是城市中的普通居民，也需要集体宴会或领导的邀请才能进入酒店。
相比之下，只有当时的暴发户阶层才有能力花钱。 他们会在特殊场合招待员工或相关家庭，让普通人有机会体验高端餐饮。 它也成为权力的象征。
那时候想主动去餐馆吃饭的普通人，往往需要慎重考虑，有时甚至舍不得花这笔钱，宁愿用它来购买日用品。
然而，在过年或家庭欢庆之际，普通人会尽力省钱“去餐厅”。 即使在那个时候，能够去餐厅吃饭也是非常令人兴奋和自豪的。
事实上，酒店的费用并不便宜。 两道菜和一碗饭要四五块钱。 对于普通人来说，这是一笔不小的开支。 然而，每个人都很乐意在庆祝日花这笔钱。 因为吃餐厅的饭菜对他们来说是一件难得的事情。
因此，每次去餐厅，人们都很珍惜这个机会，一定会把食物吃得干干净净。 在他们眼中，浪费是无法容忍的。 每天的简单饮食与罕见的餐厅用餐形成鲜明对比。 即使你没有丰富的生活，你仍然对美食和小幸福抱有期待。
人们追求小康生活的欲望一直存在。 这也解释了为什么在那个年代，“去餐厅”非常有意义，不仅是为了吃饭，更意味着对未来美好生活的渴望。
然而，现代生活方式引起的健康问题的数量，例如高血压和糖尿病等慢性疾病的增加，已经转向少油少盐的清淡健康饮食。 此外，时代的发展造成了物质过剩，人们对精神文化生活的需要远远超过物质需要。
我们不再只是渴望饱腹感，而是追求健康、绿色、有机的食材。
然而，一般的餐厅食物往往油腻腻，为了刺激食欲，很多厨师会添加过多的盐和调味料，从而失去了食材本身的美味。
因此，人们宁愿在家自己做饭，也不愿去餐馆吃这种食物。
曾经的餐厅现在可能很无聊。 我们并没有失去幸福感，但我们已经习惯了物质生活的丰富多样，因此我们需要在精神和文化层面上找到新的满足感。
特别是频发的食品安全事件，动摇了人们对餐饮业的信心。
其中，最令人震惊和恶心的，当属“地沟油”事件。 这种从下水道和垃圾场提取的食用油，经过过滤和再利用，不仅严重超标，而且可能含有各种有害物质，对人体健康构成威胁。 一想到摄入了这种油，就会让人感到恶心和不安。
除了地沟油事件外，注水肉、激素鸡肉、假冒配料等事件也时有发生。
这些问题的背后，是一些企业为了利润最大化而逐渐放弃的商业道德。 他们为了降低成本，不择手段地用劣质食材制作食品，将可能危害健康的产品作为优质商品进行销售，不顾消费者权益。
同时，一些餐饮企业还利用其他手段来欺骗消费者。 例如，虽然广告**上的食物量是宏大而夸张的，但餐桌上实际供应的食物几乎不可能对应。 消费者支付相同的费用**，但得到的产品远低于预期。
与上世纪70年代相比，“客户就是上帝”的服务理念在当时更为普遍。 商家更注重产品质量，而不是单纯追求利润。 此外，当时的监管更加严格，各种违法行为相对减少。 这让人在当时的消费环境中感到更加纯粹和自在。
随着时代的发展，人们的生活水平不断提高，但同时也出现了一些道德上的失败。 企业的社会责任感似乎较低，消费者更容易受到侵犯。 当然，我们不能简单地否定这个时代，但我们也需要警惕缺乏商业道德可能带来的各种问题。