明朝末日，大臣杨琏臣臣于**太监魏忠贤。 在屡次遭受折磨后，杨涟对自己的命运有了完全的了解：
杨）知道没有回头路每天早上多喝冷水，可以快速死亡。
既然杨涟认为喝冷水对自己的身体有害，那么可以看出，在入狱之前，他日常生活的第一选择就是喝热水。
袁祖之是清代著名诗人袁梅的孙子，袁梅活跃于晚清咸丰光绪时代。 他经营着一家报纸，并担任过县长。 1883年，他前往西欧旅行了10个多月，回国后他在一篇文章中写道：
中土世界人不喝冷水，防止胃不好，太锡武喝了一口冷水，以为能除去热气。 ”②
既然袁祖之认为喝冷水会伤胃，可见他日常生活的第一选择就是喝热水。
不过，杨琏和袁祖之的首选，并不是常人的首选。
一千多年来，普通中国人喝不起热水。
唐武宗皇帝在位期间，日本僧人元仁来到中国。 他看到山东的老百姓“从来不煮汤吃，多年只吃凉菜”，就算很贵重的客人来了，也就是“冷菜空饼”作为娱乐。 ③
燃料短缺，没有热食吃，自然也没有热水。
宋元时期，大城市出现了供上层阶级享用的茶馆、茶馆、茶馆。 老百姓开水费不起，想喝一杯茶，还是要等卖茶的人拎着茶壶挨家挨户地卖。 这个生意叫“茶瓶”，意思是卖一杯开水给人泡茶。 ④
宋元时期的老百姓为了节约燃料，“除了做饭，不生火，不准备热水”......家家户户一般常年饮用原水，只有老人和病人开水喝。 ”⑤
到了清朝，底层百姓继续喝冷水。
乾隆时期，马加尔尼代表团访问了中国。 他们注意到，天津白河两岸的人们把河里的冷水都喝光了。 但是，由于河里的水太脏了，他们打水的时候，会“把一些明吉放在一个穿孔的竹筒里，然后把这个竹筒放在水里搅拌一下”。 在黄浦江两岸也可以找到类似的冷水饮用方法。 同治年间，日本人冯元奘到上海，发现上海底层的百姓喝的是冷江水。 因为河水很浑浊，他们“用明基沉淀泥浆和其他泥土，然后才能逐渐吞下”。 ⑥
明矾只能沉淀沉积物等悬浮固体，不能杀死水中的细菌。
进入**后，细菌理论被引入，“喝热水”获得了科学支持。 知识分子呼吁公众喝热水，他们也意识到自己在公共卫生方面负有责任，开始提倡不搭便车喝热水。
比如1918年，京市公安局用**发表文章，劝说北京人民不要直接饮用原井水。 1929年公布的军事文件还要求士兵不要喝生水，如果他们必须这样做，他们必须获得“军医或军官的许可”。
再比如，1930年代，褚敏义担任“国家卫生建设委员会主任委员长”，公开写文章劝说大家喝开热水，不要喝生水，因为里面有致病菌。 在熊希玲等人创办的象山慈幼医院，也严禁饮用生水和冷水。 ⑨
宣传非常热闹。 但是，没有效果。 因为问题不在于你是否想喝酒，而在于你是否负担得起
上海和芜湖经济相对发达。 有一种“熟水店”，可以部分满足底层民众喝热水的需求。 根据1930年代上海的一份调查报告，上海的工人为了节省燃料成本，不烧水饮用。 与其自己烧水，甚至可以选择直接去“熟水店”买开水，这样可以减少做饭的燃料消耗。 ⑩
熟水店“赚钱，靠微利快周转。 购买开水的人越多，煮沸的平均燃料成本就越低。 所以在上海、芜湖等城市之外，老百姓只能继续喝原水。
1930年代，陈汉生与北平社会调查院合作，对河北省保定市清远县的11个村进行了社会调查。 结果显示：
大多数农民的燃料是树根、小麦秸秆和干草。 但是，他们只在做饭时烧火，只需要几把小米就可以煮熟，火就熄灭了。 由于缺乏燃料，村民们喝不起开水，所以即使在最寒冷的冬天，他们通常也直接喝水井或河水。 1930年，11个村的2119户家庭只有2个热水瓶; 1936年，总共有四个; 1946 年有 18 个（此时这个数字已上升到 2,595 个），热水瓶是一种罕见的奢侈品。 清远农户有一个共同的习惯，就是家里的客人不烧水，而是让孩子们拿着小茶壶去水店买开水，店主给开水倒水，还经常捏一小撮茶。 那时候，村里总有几家卖白开水的店铺，对于只是偶尔喝白开水的村民来说，一次花一两分钱买开水当然是最经济的方式。 浓缩水锅炉也有一些微薄的利润。 稍加注意就会发现，在这么一件小事的背后，不仅有农民的精明算计，还有他们消费的实际水平。 ”⑪
那些比保定清远县更偏远的县，自然情况更糟。 比如**时期编纂的《平坝县志》说，只有“中产阶级以上的人”才能烧水喝茶，其余人喝冷水。 ⑫
1949年后，政府继续大力推广“喝热水”和“喝白开水”。 ⑬
在城市里，情况发生了一些变化。 原因是城市居民的开水**大部分是他们所在的工厂矿山负责的，而且是用票购买的。 大多数工厂继续烧水，直到 80 年代，有些甚至到 90 年代。 ⑭
在“集体食堂”时期（1958-1960）的农村，也有过短暂的集中开水。 例如，根据官方声明，贵州省和章麻谷人民公社的人们以前喝生水，但在集体食堂成立后，“大家都养成了喝白开水的好习惯”。 后来，集体食堂倒闭，大规模的钢铁冶炼导致燃料日益短缺，农村普遍恢复饮用冷水和原水。 1970年，习惯了喝热水的作家杨江被送到河南的“五奇干部学校”从事农业劳动，不得不喝生水，因为在当地，连“草也是稀罕物，干草被铲下来，装满燃料”。 ⑯
上个世纪。
在七八十年代，由于燃料短缺，喝冷水和原水仍然很普遍。 上世纪70年代，政府提倡“人工沼气”，宣传材料的核心内容之一就是沼气可以解决燃料短缺问题，改变“一些曾经喝原水的人的处境”。 80年代，省级柴火炉在全国范围内推广，宣传材料的核心内容之一是可以节约柴草煤，可以解决“农村部分人喝白开水难”的问题。 ⑰
观察中国人何时实现“自由饮用热水”的更有效工具是全国保温瓶的年产量 - 1957：03亿。 1975： 069亿。 1983年：138亿。 1984年：149亿。 1988年：27亿。 1994年：238亿。 1997年：266亿。 其中，1997年是我国保温瓶年产量的高峰期。 ⑱
单位：年，万台。
需求导致生产。 保温瓶年产量加快它始于上世纪80年代的改革开放。到1997年，当年产量达到顶峰时，市场基本上可以认为是饱和的。
换句话说，你可以随心所欲地喝热水，但只需 30 年。