你怎么炸鲭鱼，让它外面酥脆，里面多汁？ 演示简单步骤

除了吃鲭鱼，鲭鱼可以吸收许多有益的蛋白质，以及多种维生素和矿物质，它还富含omega-3脂肪酸，因此鲭鱼也被认为有助于维持心血管健康，但是如何煎鲭鱼才能使其更美味呢？ 以下是如何轻松煎炸美味的鲭鱼，鲭鱼皮酥脆，里面多汁。

一种简单的方法，将鲭鱼炸至外酥内酥脆

市场上有两种鲭鱼，加盐和不加盐，任何一种都可以按照以下步骤油炸，使其香气扑鼻，味道鲜美。

步骤1：为了防止鲭鱼皮在油炸时撕裂，在皮上做几个浅切口，每刀相距约2 3cm。

第2步：如果购买无盐鲭鱼，请在皮肤上均匀撒上少许盐以去除异味，然后静置10分钟。

如果您购买咸鲭鱼，请跳过此腌制步骤。 如果要去除鱼腥味，可以涂上少许料酒。

第 3 步：使用纸巾，轻轻吸收鲭鱼表面因盐分而释放的多余水分。 然后撒上少许盐调味。

如果购买腌制鲭鱼，请跳过腌制步骤，只需用厨房纸巾轻轻擦干鲭鱼表面即可。

第 4 步：在煎锅中加热 1 汤匙食用油，然后用中火将鲭鱼皮朝下煎约 4 至 5 分钟，直到皮肤变成褐色。

如果鲭鱼太大而无法放入整个煎锅中，您可以在放入之前将其切成两半。

第 5 步：当鲭鱼皮变色后，轻轻将鱼翻过来（翻动时注意不要弄破鱼肉），然后盖上锅盖，转小火炖 4 到 5 分钟，确认鲭鱼煮熟后，即可启动锅，放在盘子上。

将炸鲭鱼趁热食用