帝都昔日的“神秘大院”里有什么食物？

住在帝都的朋友都知道，帝都里有一些“神秘大院”，虽然门口很宽敞，但装修却很低调，门口通常都有几名侍卫站岗。 这些地方，对于普通人来说，往往充满了神秘感。 然而，随着我国体制改革的推进，有许多不再神秘的神秘化合物，成为普通人也可以消费的地方。

今天介绍的餐厅位于北太平庄的圆王楼酒店。 元望楼原隶属于中国人民解放军**后备部，2019年11月正式划入中国荣通资产管理集团。 酒店先后接待过党和国家领导人和多次党代会代表，多次被用作人大代表、政协委员“两会”的住所。 酒店内的望兴阁餐厅曾执行过许多重大会议的接待任务。

前几天，我采访了圆王楼饭店的厨师赵国明师傅，他是一个非常诚实的山东人。 当被问及这道菜中最重要的问题是什么时，我惊讶于答案，不同于普通厨师的味道、摆盘和性价比,,,他说“安全”是最重要的。

接待过很多次重大会议的元望楼，确实对食材有严格的把控，不仅要追溯源头，还要对食材的加工和保存。

制作也大气而有创意，赵师傅擅长使用不同的食材来搭配意想不到的效果。

鲍鱼鱼子酱]。

这道菜中的鲍鱼非常嫩，鱼子酱也是一个很好的颜色补充。 不过，最主要的是下面的酱汁看起来像辣椒油，但实际味道一点也不辣。

由赵师傅使用红辣椒等多种食材制作而成，色泽鲜艳，无味无味，美味上出乎意料的一击。

云南火腿冬菜蒸海渔油带]。

北方鲜鲢鱼比较少，所以大部分的鲢鱼都是炖炸的，蒸鲷鱼更是少之又少。

赵师傅用云南火腿搭配，让发尾咸鲜，点缀冬季蔬菜，增添发尾的风味。

锅面]圆望楼虽然是以粤菜为主的酒楼，但这碗来自赵师傅家乡的锅面一定要吃。葱锅香喷喷的，面条煮熟了，最后上面放了几只交东虾，特别完美。

今天的远望楼服务团队投入了新两会的后勤保障工作，为第一桌保驾护航。 如果您有兴趣，可以等到会议结束，自己尝试一下。

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