蜇伤过后，气温回升，一切都恢复了，到处都是生机勃勃。 人们告别了寒冷的冬天，终于迎来了春天的鲜花盛开，这个美妙的季节让人感到非常高兴。
春天的到来不仅美丽，而且食物也会变得更加丰富多彩，与冬天相比，春天的时令蔬菜种类繁多，使我们的餐桌变得更加丰富和营养。 蜇人过后，不管有没有钱，记得多吃“春三鲜”，营养又美味
俗话说“早春韭菜，晚秋”，春韭菜堪称蔬菜中的“第一鲜”，口感鲜嫩，韭菜香味浓郁，而且不辣，无论怎么煮，味道都很好吃。
推荐食谱[韭菜炒河虾]。
主要食材：韭菜、河虾、葱姜
1、我们先把河虾的胡须剪掉，因为这个胡须有点长，还会影响口感，虾须加工后要用清水冲洗几次，然后加入盐、料酒、姜丝搅拌均匀，腌制10分钟。
2、准备一把韭菜洗净，去掉老根，然后切成小块，姜切成细条，用斜刀将葱切成薄片，切成小块备用。
3.锅里多放油，将河虾倒入河虾中，热温5度慢慢炒，将虾的水分炒干，把壳炸得酥脆，这样不仅吃起来酥脆，而且越嚼越香， 并放入碗中，煎炸后备用。
4.在锅里留一些虾油，然后炒葱姜，倒入炸虾，翻炒几秒钟，然后加入盐、鸡精、砂糖翻炒均匀，最后倒入韭菜，大火翻炒出锅。
野菜是人眼中找不到的美味佳肴，毕竟只有春天的野菜才是一年中最美味的，在众多的野菜中，山茶花最受欢迎，除了营养丰富，烹饪方式也多种多样，冷沙拉、炒菜、饺子、 煎饼等。
【牧羊人卷心菜拌杏仁】
主要成分：羊皮、杏仁、枸杞、大蒜
1.牧羊人的卷心菜里有很多土，洗净几次，然后剪掉根部，因为牧羊人的卷心菜是野生蔬菜，会夹杂一些杂草之类的，我们需要把它们挑出来，虽然有点麻烦，但牧羊人的卷心菜的美味还是值得期待的。
2.锅里的水沸腾后加入一勺油，使焯过水的牧羊人卷心菜更翠绿，可以焯水二三十秒左右。
3.将焯过水的牧羊人卷心菜取出放入水中冷却，这样味道更美味。
4.冷却后，将牧羊人的卷心菜取出挤出水分，然后将牧羊人的卷心菜放在板上切碎，摇摇晃晃，放入碗中备用。
5、然后准备一些大蒜切碎，然后切成蒜末，切碎后放入碗中，一勺白芝麻，用热油泼香，加入香醋2勺，淡酱油一勺，盐，糖，鸡精，香油，搅拌均匀。
6.在牧羊人的卷心菜中加入杏仁和枸杞，倒入调味酱汁，搅拌均匀。
艾蒿，又称“皇帝的菜”，顾名思义，在古代只有皇帝才能吃。 菊花有一种独特的香味，闻起来味道和手感都非常开胃，菊花口感清脆嫩滑，春天用它来做一道小麦饭，可以当蔬菜或米饭，真的很好吃。
推荐食谱[蒸菊花]。
1.将菊花洗净切成小块，将切好的菊花加入面粉中，也可以加入玉米面，然后抓起面粉搅拌均匀，使菊花均匀地涂上面粉，面粉既不能太多，也不能太少，薄薄的一层就可以了， 你也可以加一点盐和胡椒粉。
2.将混合好的菊花放入蒸锅中，摊开平铺，然后用大火蒸3分钟。
3.接下来，调整酱汁，放入蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻，然后用热油泼香，加入香醋、淡酱油、盐、鸡精2汤匙。
这种万能酱汁经过调整，做冷沙拉也很好吃，蒸好的菊花可以拿出来放在盘子里，享受可以当餐的菊花香味和美味，蘸上酱汁又好吃又满足。
用最简单的食材做最美的菜肴，为家人做一顿爱的饭菜，我是妈妈早起，每天都会带上一份家常菜。 如果你喜欢我，请点赞，**关注！