你听说过黄甘蓝是吗？叶子呈圆形，呈麻状，外叶呈绿色，心叶呈蛋黄状，故又称卷窝蔬菜。 这种菜可以炒、烧，可以炖汤，口感清淡爽口，酥脆甜美，风味独特，是人们在冬季餐桌上不能错过的美味蔬菜。 而且，黄甘蓝营养丰富，富含多种人体必需的微量元素、纤维、蛋白质等，还有滋阴润燥，排毒润肠适当食用还可以有效增强人体的抗炎抗病毒能力，可以防止多种病毒对人体的伤害，对人体特别有益。 
那我今天就给你分享黄卷心菜的美味食谱，不用炒炒，只需简单几步即可出锅，口感还不错。 尤其是家里有孩子的家庭，更要努力学习，学会给孩子做饭，强身健体，有聪明的头脑，好处多多。
- 炒黄白菜 -
成分：
黄甘蓝、生抽、蚝油、姜蒜、盐、食用油、胡椒粉。
方法：
步骤1：将买到的白菜冲洗干净，然后切掉底部，铺开叶子，用盐在水中浸泡20分钟，然后擦洗干净，再次用水冲洗干净。
第二步：在炒锅中加热油，当油温达到70%时，将姜末和蒜蓉倒入炒香中。
第三步：香味释放后，将黄甘蓝倒入中，翻炒至叶子全部碎裂。
第四步：然后加入淡酱油、油和盐调味，继续翻炒均匀。
第 5 步：最后撒上一些胡椒粉以增强新鲜度，转大火翻炒以减少汁液，即可出锅。
预防 措施：
1、浸泡黄甘蓝时，一定要在水中加入一些盐，一方面有利于杀菌消毒，另一方面可以杀灭叶子中的水分，炒好的蔬菜味道会更好。
2、炒菜时，一开始不要开大火，否则很容易糊锅，只要最后用大火减汁即可。
3、各种蔬菜炒都不需要添加过多的调味品，否则很容易破坏蔬菜本身的鲜味，尤其是深色酱油和酱油，会让菜看起来很重，所以最好少加或不加。
今天是冬至，除了吃饺子，记得也要给家人煎一盘黄白菜，不仅能解油清口，而且味道鲜美，最重要的是几块钱就能炒一个**，营养不亚于大鱼大肉， 经常吃脾益食，同时还能为家人补充能量，真的是一道健康美味的菜，千万不要错过，喜欢朋友赶紧学吧。