文本 |张家汝.
“鼠头鸭脖”风波过后，消费者闻到了老鼠的味道，变了颜色。 近日，食品领域出现了一场“鼠尾风波”，引起了广泛关注。
山东一位网友发文称，在他买的龙达肉无淀粉方肉火腿中，“好像有老鼠尾巴”。 网友发布的火腿外包装显示，火腿厂家是山东龙达美食有限公司***
对于“鼠尾风波”，3月3日，龙达美食微信***发布有关情况声明：称公司高度重视，积极配合市场监管部门开展调查。 根据权威机构的检测结果，涉事火腿的“异物”被排除为鼠尾。
山东龙达美食有限公司***涉及的“鼠尾风波”是上市公司隆达美食。 龙达美食是食品行业的龙头企业，从2014年上市到2020年，龙达美食的营收和净利润均大幅增长，归属于母公司的净利润均已实现盈利。
2021年，龙达食品营收下滑，归母净利润首次出现亏损，2022年扭亏为盈后，2023年将陷入巨额亏损。 根据公司此前业绩预测，2023年归母净利润预计亏损1360亿元-1760亿元，创上市以来最大亏损。
二级市场表现方面，2024年3月4日**，隆达美食股价报708元，下行234%，总市值764亿元。 自2021年以来，龙大美食的股价已经下跌了40%以上。
在业绩和股价低迷期间，龙达美食董事长兼总经理接连更换。
隆达食品，2014年6月在深圳证券交易所上市，原名龙达肉业，主营业务为生猪养殖、生猪屠宰及肉制品加工，主要产品为冷鲜肉、冷冻肉、熟食产品（中式红烧肉制品、低温肉制品）。
2014年，龙达肉业营收为35归母净利润47亿元 12亿元。 到2020年，龙达肉业的收入增加到241家2亿元，归属于母公司的净利润为96亿元。 无论是营收还是净利润，龙达肉业都比上市当年增长了数倍。
2020年也是龙达肉业业绩的高峰之年。
巅峰过后，龙达肉业业绩开始下滑。 2021年，龙达肉业营收同比下降19%，归母净利润同比下降659亿元，上市后首次亏损。
对于业绩变化，龙达肉业表示，由于2021年国内生猪的冲击，主要猪肉产品的销售额大幅下滑，导致销售收入同比下降。 公司为存货计提了减值准备519亿元，同时，公司对2家子公司的商誉减值计提准备 033亿元。
2021年首次亏损时，龙达肉业提出了新的发展战略——“一体两翼”，即以预制菜为核心，养殖屠宰为支撑两翼的食品主体。 在战略指引下，龙达美食将食品作为重要业务板块，重点发展预制食品业务。
2021年12月，为使公司名称更符合“一体两翼”的战略方向和业务，龙达肉业将公司名称变更为“山东龙达美食有限公司***，对应**简称”龙达美食”。
2022年龙大美食营收同比下降17%，连续两年下滑，归属于母公司的净利润扭亏为盈，价值7537万元。 对于业绩变化，龙达美食表示，公司践行“一体两翼”战略，促进了业务的健康发展。 同时，公司传统板块受到毛猪销售影响，传统板块经营业绩同比增长。
然而，在2023年，龙达美食将再次陷入亏损。
不久前，1月31日，隆达美食披露了业绩亏损前公告，预计2023年归母净利润亏损1360亿元-1760亿元。 扣除非净利润损失1210亿元-1570亿元。
值得注意的是，2023年龙大美食归属净利润为1360亿元，2021年和2023年短短两年时间，龙大美食的亏损将达到2019亿美元。 2014年至2020年及2022年，龙大美食累计盈利2038亿元。
不难看出，龙大美食近两年的亏损，可能相当于往年利润总额。
至于2023年亏损的原因，报告期内，毛猪和猪肉市场销量持续较大，疫情影响叠加，公司传统业务和**板块业务遭受较大损失同时，根据《企业会计准则》的有关规定和审慎原则，公司对存货和生物资产计提了减值准备。
如果不拿，龙达美食给出的亏损原因与2021年的亏损原因相似。
二级市场方面，龙达美食股价表现与业绩表现趋同。
2014年上市后，龙大食品股价在2020年9月创下15的历史新高22元，合计涨幅超过500%。 其中，2020年，在业绩大幅上涨的背景下，龙大食品股价全年上涨86%。
2021年，龙达美食营收下滑，归属于母公司净利润亏损，2022年利润超过7000万元，但该值是上市以来利润值的最低值，2023年，公司陷入巨额亏损。 近三年来，龙达美食股价表现疲软，连续三度下跌，股价跌幅达35%。
2024年年初至今，龙大美食股价下跌12%。 截至 3 月 4 日**，龙达美食股价为 708元，总市值764亿元。
业绩低迷，股价低迷，如何打破龙达食品的局面？从公司公告来看，公司将继续“一体两翼”战略，将预制食品业务培育成业绩增长引擎。
龙达美食1月30日表示，2024年，公司将更加聚焦主食业务，继续推进以预制菜为核心的主食战略。 预制食品业务也是公司未来3-5年的重点发展板块。
据相关公告显示，自“一体两翼”食品主营战略确立以来，龙达美食预制食品业务收入持续增长，2021年收入为1182亿元，2022年营收1314亿元，2023年营收将超过19亿元，同比增长近50%。
龙达菜的预制食品业务项目中，2023年肥肠产品将超过3亿元，烤香肠产品将超过1亿元。 此外，脆皮肉和培根产品也有上亿的销量，公司未来将主要专注于肉类和猪副产品的开发。
不过，龙达食品的预制食品业务占比有待提高。 2022年，预制食品业务占816%。2023年上半年，该业务占比增至14家30%。
在实施“一体两翼”战略的过程中，龙大食品高层也发生了变动。
2023年5月，龙达美食发布公告称，余宇因个人原因申请辞任公司法定代表人、第五届董事会主席、董事职务，同时辞去公司董事会战略委员会主任、董事会审计委员会成员、董事会薪酬考核委员会委员职务。 辞去上述职务后，俞煜不再担任公司任何职务。
值得注意的是，2019年6月至2022年4月，俞煜担任公司第四届董事会主席。 2022年4月，俞煜当选公司第五届董事会主席，新一届任期仅上任一年多。 俞煜辞职后，杨小初成为现任董事长。
2024年2月，龙达美食发布公告称，王浩杰因工作变动申请辞去公司总经理职务。 辞去总经理职务后，王浩杰仍担任公司董事和董事会特别委员会委员。 2022年4月，公司第五届董事会同意任命王浩杰为公司总经理。 王浩杰辞职后，目前龙达美食总经理一职空缺。
整体来看，龙大美食一直受到生猪低价的影响，近年来亏损较大，二级市场一直低迷。 为推动业绩突破，龙达美食战略升级为“一体两翼”战略，押注预制食品业务。 从披露的数据来看，公司预制食品业务增长较快，但占比不到15%，难以挑起业绩光束。
未来，由于鲜肉和冷冻肉业务占比相对较大，龙达食品的业绩仍将受到猪价涨跌的影响。 从长远来看，预制食品业务将是公司摆脱业绩大幅波动的关键。 我们将密切关注龙达食品接下来的表现和股价将如何表现。