老徐说香。 又是百花八季
三月，鲜花盛开，中国最美的香村婺源迎来了一年中最得意的季节。 层层叠叠的油菜花田，衬托出一点梨花，一朵桃花，在粉色的墙面和瓷砖之间覆盖着青山绿水，构成了一幅令人陶醉的山水画。 虽然“书乡”和“茶乡”是婺源的招牌，但熙熙攘攘的人群更喜欢在这个时候挤进去看油菜花，道路拥堵和酒店涨价也毫不犹豫。
我的朋友也来了，每年都是这样，有一个月左右的时间，我不得不忙于招待会。 今年愈演愈烈，因为有香厂，至少有十个人请我做一些油菜花，有的诚恳，有的调侃，说是“时不时地想尝闻，想不远”。
想想就不好了，难点在于，要想做能熏的香，就需要用干花粉，干花的香气几乎消散了，做香也没用。
花的香味来自花瓣的挥发油，在常温下可以挥发，所以我们可以经常闻到花香。 无论用什么方法将鲜花变成干燥花，都会损失大量的挥发油。 为了保持花香，香必须在花的状态下进行。
八年前，一个下雪的冬天，我和朋友一起来到武汉东湖的梅园看梅花。 一阵阵的香味让人心旷神怡，制作梅香的念头浮现在脑海中。 于是他憋不住，“偷”了近百株雪梅，跑回了工作室。 将雪梅放入榨汁机中，加入适量的纯净水，启动机器，连续转动近一个小时，过滤掉无法破碎的纤维，香气漱霄的“花汁”就做好了。 这个过程让我想起了中医中的一种制备方法——“水飞”，“水飞”是为了保护中药中的细粉不飘走; 而我的“榨汁”是为了尽量减少花朵中香气的挥发。
有了“花汁”，后续过程就很容易了。 如果做单一产品的梅香，一定要选择好的辅料，纯花不能香，一定要有辅料为花材做一个结构，通过辅料的熏蒸，把花的香气烘烤出来，如果是直接烧花，就会被烧掉。 有一次，有个朋友从我手里拿了30多种香药，直接用火一一烧，他很恼火，直到今天都不理我。
如果你想制作香水，你必须清楚地考虑配方。 冬至过后，自然界中的阳气逐渐增强，肉桂、黄瓜、丁香等香材的选用与梅花相容，香气会让人在梅花的芬芳中感受到春风。
不管是制作单香还是组合香，最好是用手搓香的方式，在用竹签包裹的香泥上裹上一层木香粉，就像为香穿上外套一样，哪怕是存放多年， 熏制时，香气依然浓郁。
后来，按照这种方法，梅花香、兰花香......䍬看来我们今年要做一些油菜花了！