肝脏属于五行属木它具有生不息、绵延起伏的特点，与春天相对应，所以春天的健康必须得到肝脏的充分滋养建议多吃这3样东西，被誉为“强肝王”，多吃少生病！
1.牡蛎蘑菇
牡蛎蘑菇营养丰富改善人体新陈代谢，增强体质都有一定的好处。
1.准备几颗牡蛎蘑菇，切掉根，用手撕成宽条。 将菠菜叶洗净，将葱切成马蹄形片，将生姜切成菱形片，将大蒜切成蒜片，放在一起，再放入几根干辣椒。
2、锅内水烧开，待水沸腾后，倒入牡蛎菇焯水约1分钟，除去牡蛎菇上的杂质和异味，牡蛎菇掰开后取出，用清水冲洗干净，沥干备用。
3.锅内烧热油，油热后倒入葱、姜、蒜、辣椒干，一起翻炒产生香味，辣椒稍变色后倒入菠菜，大火翻炒。 炒至菠菜变软，倒入牡蛎菇，炒均匀后再调味。
4.加入蚝油5克、盐2克、鸡汤2克、胡椒粉1克调味，翻炒溶解调味料。 然后加入水淀粉，使汁液更好地吸附在牡蛎蘑菇上。 用大火搅拌，放在盘子里。
2. 韭菜
韭菜又称“长草”、“升草”等，春天的韭菜最鲜嫩，富含维生素A、磷、铁和纤维素，有益肝益胃、补肾强阳的作用。
1.准备一把韭菜，清洗干净，切成段; 1/2 红辣椒，切碎以匹配颜色; 将五个鸡蛋打入碗中，倒入一些水淀粉，使蛋液更嫩更坚韧，搅拌打成鸡蛋混合物。
2.加热平底锅，加入植物油滑动平底锅，将热油倒出，滑动平底锅后加入冷油，平底锅用冷油煎时不易粘在平底锅上，挖一勺蛋液倒入锅中，铺成圆形蛋饼， 蛋液凝固后沿锅边倒少许植物油，让蛋饼自动出锅，一面煎完后翻面煎另一面，蛋饼两面煎至金黄色，擀在一起切成鸡蛋丝。
3.将半锅开水煮沸，加入少许植物油锁住营养，保持色泽鲜艳，半勺盐增加底味，将韭菜倒入锅中，快速煮沸20秒，将韭菜掰开变色后取出，立即放入清水中冷却， 以免残余温度变色。
4.将韭菜放入盆中控制干水，加入适量盐、鸡粉、香油搅拌均匀，然后放入鸡蛋丝，继续搅拌均匀，然后放在盘子里，味道鲜美。
3.菊蒿
在古代，菊花被誉为“皇帝的菜”，富含维生素、胡萝卜素、矿物质，能清热除火，镇肝养阳。
1.准备一小把大蒜，压平并切成蒜末; 将一些干辣椒切成小段，加入一小撮虾皮以备后用。
2.将菊花用清水冲洗干净，沥干修剪，剪掉硬茎和上面凹凸不平的叶子，使成品菜更漂亮。
3.加热锅，加入植物油滑动锅，倒出热油，滑动锅后加入冷油，热锅用冷油炒时不容易粘在锅上，先将蒜末倒入锅中翻炒香，然后将虾皮和红辣椒段放在一起炒辣味， 将菊花放入锅中，平铺。
4.沿锅边倒少许植物油，防止锅底糊糊，经常翻锅不能保持锅底加热，开小火慢慢炒，闻到菊花香味后，翻过来炒另一面，顺锅边倒入生酱油，提取新鲜度， 撒上烧烤材料增加风味，菊花可以炸至微微塌陷，可以出锅，味道鲜美。