牧羊人卷心菜的种子、叶子和根是可食用的，也可用于医学。
别名：平锅铲菜、磨碎蔬菜、磨碎蔬菜、亚麻荠、草、花椰菜、护理草、羊菜、鸡白菜、洁肠草、荸荠菜、清明菜、香芥菜、枕草、米菜、鸡爪菜、假水菜、磨碎菜、烟盒草、西溪菜、山萝卜苗、花头菜、玉菜、辣菜等。
性味：甜美、平淡、凉爽。 返经：进肝、肺、脾经。 功效：健脾清热淡水、消肿、平肝止血、明眼;
适应症：痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、出血、便血、月经过多、眼睛发红、肿胀疼痛等。
营养价值： 1、牧羊人卷心菜中的亚麻林酸能迅速使出血点凝固，可起到快速止血的作用。
2、胶囊卷心菜中含有大量的乙酰胆碱、季铵化合物等物质，能有效降低高血压，降低血液和肝脏中胆固醇和甘油三酯的含量。
3.胶囊的卷心菜含有丰富的维生素C，可以很好地抑制体内某些致癌物质的形成，因此可以起到预防胃癌和食道癌的作用。
4、牧羊人卷心菜中粗纤维含量非常丰富，能有效促进肠胃蠕动，增强机体排泄功能，有助于促进机体新陈代谢，是初生的好食材。
5.胶囊的卷心菜中含有大量的胡萝卜素，可以起到提亮的效果，可以有效**一些眼疾，如干眼症和夜盲症。
治疗性饮食。 1.蒸牧人卷心菜：去除牧羊人卷心菜老化的根系，洗净沥干以备后用。 将嫩叶与花朵一起放在盘子里，将所有面粉撒在牧羊人的卷心菜上，然后放入蒸锅中。 用大火煮沸，转小火蒸 5 到 10 分钟。 取出后，加入少量食用油和盐调味。
2.牧羊人卷心菜炒鸡蛋：将牧羊人的卷心菜采摘，洗净，切开，放在一边。 准备少量葱花和姜末，将鸡蛋打入牧羊人卷心菜末中，搅拌均匀，加入少量盐，在热锅中加热油，加热油，放入葱姜和姜，翻锅炒，将混合好的牧羊人卷心菜倒入锅中， 炒一会儿，等鸡蛋凝固，就可以出锅了。
3.焯水后可冷拌，也可做成包子、馄饨、糕点、春卷等。
食物禁忌： 1.胶囊的卷心菜不宜长时间煮熟，煮得太久会破坏它的营养成分，还会使颜色变黄。
2.牧羊人的卷心菜可以泻药，所以大便稀溏者慎食; 那些虚弱和寒冷的人不能吃牧羊人的卷心菜。