茶绿指的是什么，一片叶子的奇妙旅程

茶农们从茶树上采摘生茶的新鲜叶子后，开始进入白茶的生产。

采摘后，在制作干茶之前，这种原料被称为“茶绿”。

绿茶的管理是采茶后的持续行动，对茶叶的质量有非常重要的影响。

我们经常看到茶农背着竹篮或竹篮在屏幕上采摘茶叶，这也是采摘后对茶叶的一种保护。

采摘鲜叶的容器应具有良好的透气性，因此一般使用竹筐和带格栅的筐子。

不要挤压或堆积太多。

采摘的茶叶存放在树荫下，以避免暴露在阳光下和水分流失。

绿茶在进厂前也要及时摊开，不要堆放太久，以保持鲜叶的新鲜度。

从采摘地到加工地一般都有一段距离，在运输的这段时间里，要做好绿茶的保护工作。

一般来说，有三个主要因素容易对茶叶在运输中产生不利影响：

1.机械损伤：机械损伤是指由于过度堆积或用力过大而导致绿茶叶脉断裂，在发生机械损伤的地方会出现变红，不仅影响成品茶的外观，而且影响茶叶的口感。

二、通风不好：采摘后的茶叶光合作用停止，呼吸作用增强，呼吸作用使叶片中的糖分分解，产生二氧化碳，释放出大量的热量，如果通风不好，产生的热量不能散发，叶温会继续升高， 使叶子受热变红容易变红的部位是芽尖、叶尖、叶缘和叶茎，这些部位会加重白茶的涩味。

3、时间过长：鲜叶积累时间过长，如果通风不良，呼吸释放的热量不能及时散发，使叶片温度升高，内容物加速分解，在缺氧条件下进行无氧呼吸， 使糖分解成酒精和二氧化碳，产生热量，叶堆中出现酒精味，使茶叶变质;

如果透气性好，随着水分的流失，细胞液浓度增加，细胞膜的通透性增强，多酚氧化酶的活性会增强，绿茶中的多酚被迅速氧化，茶叶容易变红，所以采摘后应尽快生产白茶，以免绿茶品质下降。

从新鲜叶子到茶叶的过程需要仔细投资，无论哪个过程。

为了给爱茶的人制作高品质的白茶。

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